'טעימות יין בורדו'

חודש הקציר, ספטמבר הוא הזמן המושלם לבקר באזור היין הנערץ ביותר בעולם: בורדו, דרום מערב צרפת. לראות את קוטפים לאסוף את הענבים, לחקור את המרתפים חבית תת קרקעי לטעום כמה יינות פנטסטיים בעוד השמש זורחת וכולם על הכרמים מאוחדת על ידי התשוקה של היין.

תוכלו להזמין לעצמכם סוף שבוע בחודש זה ולתת לנו להדריך אתכם דרך ההפסקה המושלמת לטעימות יין בבורדו.

בורדו אזורי יין

בורדו היא ללא ספק אזורי היין המפורסמים ביותר בעולם, כולל Medoc, סנט אמיליון (אתר מורשת עולמית של אונסק"ו), סוטרנס וגרייבס.

על הגדה השמאלית מכסות יותר מ -1,000 טירות את אזור מדוק הייחודי, ששמונה הכינויים שלו - מרגו, סן ז'וליין, פואילאק, סנט אסתפה, מדוק, הוט-מדוק, ליסטראק ומוליס - חולקים 16,500 דונם של גפנים . 60 היינות היוקרתיים ביותר בעולם, גראנד קרוס (גידולים גדולים), כולם ממוקמים באזור זה. בשנת 1855, הסיווג המפורסם של יינות צרפת התקיים, ואת אלה 60 שמות יצא על העליונה. הם סווגו עוד חמישה רמות של צמיחה (כריס) על פי בקשת הקיסר נפוליאון השלישי.

מסלול היין הטוב ביותר

La Route des Châteaux הוא המפורסם ביותר של נתיבי יין בורדו. הוא עוקב אחר כביש D2 לאורך הגדה השמאלית (Rive Gauche ממערב) של נהר ג'ירונדה דרך הכרמים של מדוק ומעביר שמות מפורסמים כגון לטור, מרגו, מוטון רוטשילד ופאלמר. השכרת רכב או להצטרף לסיורים באוטובוס כדי לגלות את האזור לבקר כמה טירות.

Medoc טיולי צ'אטוס

טירה הם מקומות קסום לבקר. לטייל דרך הגפנים, לגלות את המרתפים ולטעום יין ברמה עולמית, לעתים קרובות תמורת מעט מאוד כסף או אפילו בחינם. רוב טירות לפתוח את הדלתות למבקרים כל השנה, אבל תצטרך להזמין מראש. צרו קשר ישירות עם הטירה או בקשו באתר Maison du Tourisme et du Vin de Pauillac, La Verrerie, Pauillac (טלפון: (055 5659 0308)).

WTG ממליץ ...

  • Château Gruaud-Larose (סן ז'וליין, צמיחה 2) (טלפון: (05) 5673 1520)
  • שאטו Pichon-Longueville (Pauillac, 2 צמיחה) (טלפון: (05) 5673 1717)
  • שאטו גיסקורס (מרגו, צמיחה שלישית) (טלפון: (05) 5797 0920)
  • Château Prieuré-Lichine (מרגו, צמיחה 4) (טלפון: (05) 5788 3628)
  • שאטו פונטה-קאנט (Pauillac, צמיחה 5) (טלפון: (055 5659 0404)

לכל כינוי - ולכל יין - יש טעמים וריחות משלו. יינות סנט ג'וליאן ופאילאק הם בעלי גוף מלא, בעוד יינות מרגו הם "נשית" יותר, לטעום פירות אדומים. גלה כיצד לטעום יין בשלושה שלבים, יינות מילות מפתח ועוד עם המדריך שלנו לכל מה שאתה צריך לדעת בעת ביקור בטירה.

ניתן לקנות יין ישירות בטירות, ב 'Maison du Vin' או בחנויות היין. לחלופין, נסה באינטרנט בכתובת www.chateauonline.co.uk ו www.levindefrance.com. כמה מן הטוב ביותר ואת מיטב vintages אמין (מיליונים) כוללים 1998 (מוכן לשתות עכשיו), 2000, 2003 ו 2005.

האם ידעת?

באזור יין בורדו יש קשרים היסטוריים חזקים עם אנגליה, שמקורו במאה ה -12 כאשר הנרי השני התחתן אלינור ד 'אקוויטנה. אקיטאינה הפכה לשטח אנגלי, ורוב יין בורדו נשלח על פני התעלה, שם היה - ועודנו - נקרא "קלרט". בכל מקום אחר בעולם, זה פשוט ידוע בשם בורדו.

איפה להישאר במדוק

מלונות 4 כוכבים B & Bs ואתרי קמפינג, יש הרבה אפשרויות לינה באזור בורוק של בורדו. כדי לקחת את חוויית היין צעד אחד קדימה, הטוב ביותר הוא להישאר בחדר האורחים au שאטו.

WTG ממליץ ...

שאטו גיסקורס
שלושה חדרים מלאים קסם מציעים נוף מדהים על הכרמים Giskours המפורסם. השהייה כוללת גם סיור ברכוש ובמרתפים, וטעימות יין.
לאברדה, מרגו
טלפון: (05) 5797 0920.
אתר אינטרנט: www.chateau-giscours.fr

מה לאכול

מזון ויין מאותו אזור לעיתים קרובות להפוך את ההתאמה הטובה ביותר ואין מקום טוב יותר לחוות את זה מאשר צרפת. אזור בורדו מייצר כמה בשר בקר טלה, ברווז, אשר כל זוג עם יינות בורדו אדום. כבד אווז כבד וקונפיט עשויים גם ברווזים בורדו. את בשר בקר טלה של האזור מוכנים לפעמים à la bordelaise: ברוטב עם יין אדום, חזיר, חמאה, שאלוט, טימין ופטרוזיליה. האזור ידוע גם פטריות כמהין ופטריות. האוקינוס האטלנטי והשפעת הג'ירונדה, בינתיים, מספקים רכיכות ופירות ים (במיוחד צדפות) המוגשות בצורה הטובה ביותר עם יינות לבנים של בורדו.

WTG ממליץ ...

קפה לבנאל
מלון קפה לווינל (Café Lavinal) ממוקם בכיכר משופצת מאוד בכפר באג'ס (מדוק), וכולל את הקסם של ביסטרו צרפתי, ומאכלים מעולים ומסורתיים.
מקום Desquet, Hameau de Bages, Pauillac
טל: (05) 5775 0009.
אתר אינטרנט: www.villagedebages.com

להגיע לשם

טוס לבורדו עם easyJet מלונדון לוטון, בריסטול וליברפול; בריטיש איירווייס מלונדון גטוויק; או BMI ממנצ'סטר.

נמל התעופה בורדו מריניאק (Bordeaux Mérignac)
תל: (05) 5634 5000.
אתר אינטרנט: www.bordeaux.aeroport.fr
שדה התעופה ממוקם 12 ק"מ (8 מייל) מ בורדו. חברות השכרת רכב כוללות אוויס, תַקצִיב, לאומי / ציטר, יורופקר, הרץ ו שש.

עוד מידע

  • טכניקת טעימות יין, זנים ענבים מילות מפתח יין: לגלות את כל מה שאתה צריך לדעת בעת ביקור בטירה
  • מפה של אזורי יין בורדו
  • מפת הכינוסים של מדוק
  • מדריך מדוק, כולל פרטי קשר של טירות, מסעדות ומלונות מרכזיים באזור: www.medoc-bordeaux.com
  • משרד התיירות מדוק, בורדו: www.medoc-bordeaux.com
  • משרד התיירות בורדו: www.bordeaux-tourisme.com


'