'איפה למצוא את האוכל והמשקה הטוב ביותר בריו'

כותרת ברזיל על גביע העולם? בסדרה של שלושה חלקים זו, אנו משוחחים עם מומחים מקומיים שחושפים את הסורגים והמסעדות הטובים ביותר בערים הגדולות ביותר של ברזיל - והשבוע אנו מתמודדים עם ריו דה ז'ניירו.

שאל כל מי שהיה ריו דה ז 'נירו והם יגידו לך אין מקום די דומה civade maravilhosa (עיר נפלאה). המשקיף על הר סוגרלוף (Sugarloaf Mountain) האיקוני, העיר הנודעת הזו ידועה בזכות חיי הלילה הדוניסטיים שלה ומאכלים טעימים.

ואם אתה אחד בר מזל לכיוון העיר עבור גביע העולם, יש לנו את downdown על הטוב ביותר ברים ומסעדות בריו. המלצות אלה בא באדיבות המומחים שלנו תושב - הבלוגר הפופולרי, כריסטינה לנדי, השף מפורסמים, לטיציה שוורץ.

כריסטינה לנדי, בלוגר

כריסטינה לנדי היא ילידת ברזיל, שגדלה בריו. הבלוג הפופולרי שלה, לי ריו הקטן, מסמכים החיים בעיר, מתן פרטים על כל דבר, החל מוזיאונים ומרכזים תרבותיים לחופים ומרכזי קניות. דיברנו עם כריסטינה על הסורגים הטובים ביותר לתפוס משקה בריו.

מה הם 10 שלך ברים העליון בריו?

בר אורקה (Rua Candido Gaffree 205, Urca)

זהו בר מסורתי מאוד בשכונת אורקה השלווה. השולחנות המשקיפים על מפרץ גואנאברה הם המקום המושלם לבירה קרה ובצלחת טעים בולנהו דה בקלהו (כדורי codfish).

אזול מרינו (Avenida Francisco Bhering, מלון Arpoador Inn, Arpoador)

בר יפה מול Arpoador ביץ ', Azul Marinho הוא המקום המושלם לצפות באחת השקיעות היפות ביותר בריו, כמו השמש נופלת מאחורי הר ארמון Dois. המחירים הם קצת יקר אבל הנוף המדהים מפצה על זה.

פאריס בר (Do Flamengo 340, Flamengo)

זהו אחד המועדפים שלי כאשר אני במצב רוח למשהו קצת יותר מתוחכם. מלון פאריס בר, הממוקם בקומה השנייה של מרכז התרבות קאסה ג'ולייטה דה סרפה (Casa Julieta de Serpa), מצייר קהל צעיר. אלכס Mesquita, נבחר ברמן הטוב ביותר של ריו בשנת 2013, יש מבחר גדול של משקאות וקוקטיילים על ההצעה. האהוב עלי הוא Parfait Amour, ליקר סגול מוגש בספל תה.

קוקטיילים בר (Rua Nelson Mandela 100, Botafogo)

האווירה התוססת בבר זה הופכת אותו לאחד המועדפים שלי בשכונת Botafogo. נסו ללכת באמצע השבוע, כאשר זה לא כל כך צפוף. זה בהחלט בחירה מצוינת לבלות עם חברים, לנסות קוקטיילים שונים ולהאזין למוסיקה.

OsBar (Avenida Calógeras 18, Cinelandia)

בר ומסעדה ב Cinelandia, AsBar ניתן למצוא בשכונה במרכז העיר קרוב למוזיאון הלאומי לאמנויות יפות. כמו בכל בוטקו, לא מצפה שום תחכום Osbar! אבל אתה יכול לטעום את הבירה הקרה על פני האדמה ואת האוכל הוא נהדר גם כן. בימי שישי יש להם טעים ואופייני פיג'ואדה ברזילאית (בשר בקר מסורתי ותבשיל חזיר). זוהי בחירה מצוינת לארוחת צהריים, במיוחד במהלך שעה מאושרת.

בר הסיפון (Avenida Atlântica 2964, קופקבנה)

בר זה נמצא על רצפת הגג של מלון פסטנה ריו אטלנטיקה. מזמינים בירה, קאיפירינה או כוס יין, וליהנות מנוף עוצר נשימה של חוף קופקבנה. אם אתה רוצה צד, ללכת על יום חמישי, יום שישי או שבת, כאשר הדייר תושב לוקח את הסיפונים.

ריו רוק בלוז (Rua do Riachuelo 20, Lapa)

זה המקום ללכת על אלה שאוהבים רוק ומוסיקה רוצה להיות חוויה חיה Lapa. מבחר נחמד של מתאבנים, כל מיני משקאות באיכות טובה רוק חי רול עושה את זה זוכה עבור אלה המחפשים מסיבה.

בר ד ' (Avenida Delfim Moreira 696, Leblon)

המסעדה האופנתית-אופנתית שבקומה השנייה של מלון מרינה אול סוויטס (Marina All Suites Hotel) נהדרת לכמה משקאות רומנטיים או לארוחת ערב עם חברים. המגוון הגדול של קוקטיילים ועיצוב הרטרו הינם נקודות השיא. לקבלת שולחן עם נוף לחוף, עדיף להזמין מקום.

Paxeco בר (Rua Pacheco Leão 724D, Jardim Botanico)

מלון פאקסו בר (Paxeco Bar) שוכן בלב שכונת ג'רדים בוטניקו (Jardim Botanico), ומציע מרפסת פתוחה שבה תוכלו לראות את עצי הדקל של הגן הבוטני ואת נוף הלילה הגדול של ישוע הגואל. שוב, זהו מקום מתאים יותר למשקאות רומנטיים ואינטימיים בליל ירח.

אנטיגמנט (Rua do Ouvidor 43, Centro)

זהו הבר האהוב עלי במסדרון הבוהמי של Rua do Ouvidor על האווירה הבלתי רשמית והנעימה שלו. האוכל המצוין (נסו את מנות הדגים בקלה), מתאבנים טעימים ושירות טוב הופכים אותו לבחירה נהדרת לארוחת צהריים. קח שולחן על המדרכה, שתה בירה קרה וטעם את הטעם פסטל דה קוסטלה (עוגות בשר מתובל) בזמן ההמתנה שלך החשמל. מושלם!

מה הם המקומות הטובים ביותר לצפות בכדורגל?

אם אתם מתכננים להגיע ריו על גביע העולם, אבל הם לא בר מזל מספיק כדי לקבל כרטיסים למשחקים, יש הרבה כתמים מסורתיים שבהם אתה יכול לראות את הפעולה תוך כדי ליהנות ממשקה.

הבחירות האישיות שלי יהיה גם המסורתי בר גוֹזֵז (Rua Carlos Góis 263, Leblon), פאב אירי של שניאניגן (Rua Visconde de Pirajá 122, A, Ipanema) או במרכז הגסטרונומי Cobal do Humaitá (Rua Voluntários da Pátria 448, Humaitá) שבו המקומיים מתאספים לעתים קרובות כדי לצפות במשחקי כדורגל.

האם יש אזורים של תיירים ריו עדיף להימנע?

אני ממליץ לכל הנוסעים להימנע פאוולס.למרות סוכנויות הנסיעות המתמחה מציעים עכשיו סיורים מודרכים, סמים וסמים פשע הוא עדיין בעיה אמיתית.

בזמן ש קאסאס דה סאמבה ברים (ברים עם מוסיקה חיה סמבה) של Lapa בהחלט לא במקום להימנע, יש כמה כתמים ב Lapa אשר באמת לא בטוח. אז, אם אתם מתכננים לצאת לשתות כאן, פשוט לקחת מונית מהמלון שלך ולבקש להישמט ממש מול היעד שלך.

אם אתה הולך בכל מקום בלילה בריו, תמיד לשמור על חפצי הערך שלך מוסתר להיזהר כיסי לבחור - במיוחד באזורים תיירותיים פופולריים כמו Ipanema ו Copacabana.

————————————————————————————-
השף ואת המחבר, Leticia שוורץ

לטיסיה נולדה וגדלה בריו, שם גילתה לראשונה את אהבתה לאוכל. כמבוגרת לציה נרשמה למכון הקולינרי הצרפתי בניו יורק, שם סיימה עם תארים באמנות קולינארית ומאפה. למרות המעבר לחו"ל, Leticia שמרה על התשוקה שלה למטבח הברזילאי, ניכרת בכותרת העבודה החדשה שלה, ריו דה ז'ניירו: ספר בישול. דיברנו עם Leticia על כל הדברים הקולינריים בריו וקיבלתי כמה עצות העליון על איפה לאכול בחוץ.

מה המסעדות האהובות עליך בריו?

אני אוהב את כל המסעדות כי תכונה בספר הבישול שלי, אבל אם הייתי צריך לבחור רק חמישה אז הם היו צריכים להיות:

Aconchego Carioca (Rua Barao de Iguatemi 379, Praça da Bandeira)

המסעדה המסורתית ממוקמת בפינת רחוב עם פטיו קטן בחלקו האחורי. מפורסם שלה בולינגו (בשר מבושל בקמח), המסעדה האהובה ביותר מתגאה מבחר טוב של בירות, כולל הצעות רבות המקומי.

Chico & Alaide (Rua Dias Ferreira 679, Leblon)

Petiscos (טאפאס ברזילאי) ו chopp קר נוספת (בירה) הוא סדר היום ב gastropub זה. קח את מושב באחד השולחנות רירית הרחוב בחוץ וליהנות כמה אוכל אצבע הטוב ביותר בריו.

אולימפה (Rua Custodio Serrao 62, לגואה)

מסעדה צרפתית זו היא אחת מאפשרויות האוכל המפוארות ביותר בריו, המושלמת לארוחת הערב המיוחדת. רביולי ענק, משוך חזיר שרימפס ריזוטו הם כולם מצוינים.

Iraja (Rua Conde de Iraja 109)

Iraja משלבת שירות טוב, מחירים סבירים מודרני לקחת על המאכלים הברזילאים טיפוסי ליצור נוסחה מנצחת. קינוחים, במיוחד חם שוקולדה בריגאדירו עוגה, יש מוניטין פנטסטי ברחבי העיר.

זוקה (Dias Ferreira 233b, Leblon)

זו מסעדה אופנתית יש אווירה פנטסטית הרואה אותו עסוק ותוסס בחצות כפי שהוא בשעה 08:00. זה קצת יותר יקר מאשר אפשרויות אחרות, אבל הלקוחות לשמור על חוזר בשל איכות ומגוון של התפריט. זה גם המקום לנסות קאיפירינה, הקוקטייל הלאומי של ברזיל.

אם היית צריך לצמצם אותו רק למסעדה אחת, לאן היית הולך לארוחת ערב?

אתה יודע שזו שאלה קשה מאוד! לבחור רק אחד? אם אתה מתעקש, הייתי בוחר ג'ובי (Avenida Ataulfo ​​de Paiva, 1166), בית מרזח בלבלון, שם אכלתי כמה מן הטובים ביותר rissoles (croquettes) אי פעם!

מהי המאכל הברזילאי המסורתי האהוב עליך? האם יש מקום ריו זה הכי טוב לדגום את זה?

פייג'ואדה, נחשב המנה הלאומית שלנו, הוא באמת אחד האהובים עלי. זה מנה גסטרונומית רצינית, אבל גם פשוטה: תבשיל גדול של שעועית שחורה עם הרבה סוגים שונים של בשר עסיסי מבושל בפנים. הוא מוגש עם אורז לבן, פארופה (קמח מניאוק קלוי), ירקות ירוקים וקטעי תפוזים. המנה נמצאת בכל רחבי ריו. אנחנו הברזילאים הם אנשים מזדמנים מאוד ולעתים קרובות לשרת את הארוחות שלנו בסגנון המזנון - פיג'ואדה ללא יוצא מן הכלל.

אנחנו יודעים שיש סצינת אוכל גדולה ברחוב בריו, איפה הכי טוב ללכת לדגום את זה? כל מנה במיוחד כדי לנסות?

ריו הוא ענק על מזון ברחוב! אתה בהחלט צריך לנסות את risole דה camarao com catupiry (שרימפס וגבינה) מאת ג'ובי, בריגאדירו ועוגת קוקוס של קולר דה פאו, ו בוליניו דה פייג'ואדה (מאפים בשר) מ Acomchego Carioca. כמה מנות אלה הם באמת המאכלים האהובים עלי בריו, ומכאן מדוע הם תכונה כל כך הרבה ספר הבישול שלי.

מה דעתך על המבקרים עם שן מתוקה?

בריגדיירו (כמהין שוקולד) הוא הממתק הבסיסי של הקיום שלי. השיעורים האנגליים הפרטיים שבהם למדתי כילד היו ממוקמים במרחק של כמה דלתות בלבד מקולפה דה פאו (ריטה לודולף 90, לבלון), מאפה בריו שעושה את המדהים ביותר בריגאדירו. ריח הפאדג 'היה חודר מבעד לחלונות, חודר אל הכיתות ומסיח את דעתם של התלמידים, במיוחד אותי. טוב כמו עכשיו כמו שזה היה אז, זה חייב עבור כל אחד מבקר ריו.

————————————————————————————-

מאמרים קשורים:

ברים ומסעדות הטובים ביותר בסאו פאולו

מיטב הברים והמסעדות בסלבדור



'