'העולם הסודי של גבינה מתגלגל'

עם המתחרים להגדיר לרדוף גבינה אחת הגבעות התלולות ביותר של גלוסטרשייר שוב, אנו שולחים את דניאל Fahey לגבעת קופר כדי לגלות יותר.

זה המקום שבו הגבינה מפסיקה להתגלגל: בית מאמן ללא נשפים שמגיש פודינגים של יורקשייר עם ארוחת הבוקר החמה שלה וכמה חזירים כפי שאתה יכול לאכול, עבור פחות משתי כוסות.

כשאני מגיע, צלחות נטושות יושבות ברוטב, מבריקות מתחת למכונת ארקייד; פרוסות ורודות מרוסקות מכסות חלק מהשטיח.

צוות הבר מתלבש בשחור, מאמץ של החברה כולה להיראות מקצועי, אבל האשליה הזו פג כאשר אחד מטבעות אגודל לתוך המהמר, בתקווה כיס פרמיה שלאחר המשמרת.

רוב הלקוחות הם גם chugging בעבר Cheltenham בדרכם אל Gloucester, או להיפך. זאת תחנת עצירה עבור מעצבי צבעים מקושטים שצועקים על כלי הפטמה. צ 'אט- and- זול לאכול לאמהות צעירות ואת gaggles שלהם.

אבל כל כך הרבה שתן מתקלחת סביב האסלה, לא היית רוצה לחרבן פה, שלא לדבר על ארוחת צהריים.

עם זאת, בכל סוף חודש מאי הבנק חג זה clutters עם כל כך הרבה לקוחות כי הבעלים תשלום עבור חניה ו - על פי ברמייד ב Cheese Rollers למטה ב Schurdington הסמוך - punters "לשתות את המקום יבש".

המיקום, נראה, הוא הכל.

זהו ה"משקה" הקרוב ביותר לגבעת קופר בגלוסטרשייר, השיפוע המפורסם שבו המקומיים חסרי-החיים משליכים את עצמם למוות אחרי לוח מעוגל של גלוסטר כפול בכל חג של חודש מאי.

המרדף מתרחש כאן מאז 1800 לפחות, הגבינה מתגלגלת אולי יותר מ -1,300 שנה.

מנהגים דומים נצפו פעם בגלוני הגיר הגדולים של אנגליה, בסרנה ג'אנט ובסוס הלבן של אופינגטון, שם שיגרו פגאנים מעגלים של שמנת חמוצה מוגברת במעלה ההר במהלך מפגשי אמצע הקיץ.

ואז הגבינה היתה מייצגת את השמש או את מעגל העונות, והגליל היה חלק מטקס שכלל חגיגות קציר אחרות כמו פיזור הזרעים.

כשהחגיגות האלה עברו מאמצע הקיץ עד וויטסנדיי, לא ברור, אבל ז'אן ג'פריס, מחבר הספר גבינה רולינג ב גלוסטרשייר, מסביר כי הגבעה של קופר היל התעוררה להקיף "היאבקות, מחייך, שק, מרוץ, מפטפטים, וריקודים לסרטים".

מתפתלת כבישים כפריים מהודרים, אני עולה מהפאב לגבעת קופר עצמה. כשהכביש מצטמצם לרוחב של מכונית אחת, וקוטג'ים מציצים מבעד לגדרות, הגבעה מתרוצצת כמו גוליית גלוסטר אמיתית, לבושה בגשם אביב סמיך.

אין משוואה (שיפוע של 1: 2, 1: 1 במקומות) יכול להרשים בכנות את תלילותו; אתה צריך לעמוד על בהונותיו ולבהות באף כדי לקחת את בטנו כמעט לחלוטין בניצב. צוק נוסף מן הגבעה, ציצים של דשא קשוח להיצמד לחזה.

אפילו על מצחה, הגידור מאבד את רגליו, אבל הדעות על פני גלוסטרשייר הן מרשימות. מתחת לשמים אפורים-סובייטיים, העיירה עסוקה בעצמה: עגורים זעירים בצבע בוקרים חופרים ומשתנים על ידי מפעל אינביסטה, המתכוננים ל -200 בתים חדשים; מכוניות whoosh דרך רחובות רטובים; סוסי ליקוריץ מתפתלים על פני מרעה לח.

כמו unappetising כמו לצלול נראה, זה קל לראות איך המתחרים לבנות את העריסה לבטן צניחה. גבהים גדולים מפנים את מקומם לקומפלקסים של אלוהים: נוף אחד גדול דרך עין ההשגחה והמתבונן מרגיש בן אלמוות.

כך זכה ברט גרגורי בשש גבינות בשנת 1937; מדוע רוי מיטצ'ל, רוי מיצ'ל, שגרה למרגלות הגבעה, הרוויח כמה גבינות בלי ליפול; איך לינדה ברנט לקחה הביתה גלוסטר כפול ב 1970 ו 1971, לשבור עצם הבריח שלה בשתי פעמים, משהו פול צ 'נדלר שן חזר בשנת 1975.

המארגנים כיום פחות נוחים, וניסיון לדבר איתם קשה כמו קליפה ישנה. שיחות אימייל להתרחק, אף אחד לא ימשיך להקליט ואני עבר מעמוד לפאב בניסיון לדבר צ'דר עם כל המעורבים.

השתיקה, כך אומרים לי, יורדת ללחץ משטרתי מוגבר. אם לרוץ רשמית, האירוע היה צריך להבטיח סגירת הכביש ואת הצוות הרפואי, ויש להם שוטרים במקום. מארגנים לשעבר העריכו כי יעלה 250,000 £ - נתון זה עולה בהרבה על ההכנסה של האירוע. זו הסיבה גליל גבינה נערכה באופן לא רשמי מאז 2010.

"בהעדר מארגן מוכר," המשטרה אומרת, "כל מי שמאפשר את האירוע יכול להיחשב כמארגן כברירת מחדל". היום, הצוות עובד תחת מסווה של חושך.

בעקבות נפילת פציעות, המשטרה חששה מפני חששות בטיחות לקראת אירוע 1998, מה שהוביל את ועדת גבינה לבטל אותו. ההמון התרחק, אבל קבוצה קטנה של מקומיים וחברי ועדה התגלגלה בסתר עם גלוסטר גלוי עם שחר.

הגבינה הזאת, שהשתתפה בין הנוכחים, באה מסרטני גלאוצ'סטר המסורתיים של סמארט. הם מספקים את גלגלי הגבינה מאז 1988.

כשאני קופץ מהכביש הראשי בחיפוש אחר סמארטס, שלוליות ההולכות וגדלות נשפכות מהמורות שלהן וגשם מקרקש את גג המכונית. השלט של הגבינה נעוץ מאחורי פטרוזיליה של פרה. אני מושך את עצמי כמו חווה רטובה ומזיז חבילה של חציר.

עם מברשת גבות מברזל ומבטא מערב מערבי, רוד סמארט מברך אותי לתוך הבניין שלו גבינה. הוא עסוק בערימה של בלוקים צהובים בתוך בור פלדה ענקי.

הם עושים שלוש גבינות אצל סמארט: גלוסטר בודד בצבע קרם, גבינת פרמזן דמויית פרמזן, הנקראת הרפילד, וגלוססטר הכפול.

"הכין את הגבינה לגבינה באוקטובר, "אומר רוד, אבל זה פלא שהם בסופו של דבר עושים משהו.

פרות גלוסטר לא התאימו לחקלאות החקלאית המודרנית, ולכן הן עמדו בפני הכחדה בשנות השבעים. לא מפיקים גדולים של חלב או בשר, זה לקח מפגש של שלושה חקלאים, כולל אמא של רוד דיאנה, כדי להציל אותם.

הם קנו את העדר האחרון שנותר במכירה פומבית, 33 פרות של גלוסטר, ונלחמו על חתימה מוגנת של חותמת מקור עבור גבינת גלוסטר אחת. שש חוות עכשיו לייצר אותו.

"אם תזיין גלוסטר אחד במורד גבעת קופר, הוא יתפורר, "רוד מצחקק, ומכאן מדוע הם מגלגלים גלוסטר כפול. גבינת גאודה מתפוררת, הוא מספר לי, כפי שהמפיקים ההולנדים שלהם גילו כשגילגל אחד מהם באירוע של השנה שעברה.

הם גם לא מבקרים בינלאומיים בלבד. אנשים הגיעו עד יפן, אמריקה ודרום אפריקה כדי לצפות באירוע. רוד מאמין שזה הלך מתוך מוזרות מקומית קטנה לתופעה ברחבי העולם לאחר רול גבינה מצאו תהילה באינטרנט.

"באופן אישי, אני חושב שזה התחיל כמו איזה משחק רחב", הוא אומר. "אתה מקבל אותם בכל רחבי הכפר. זה רק חבורה של בחורים משתי קהילות שחשבו שזו דרך טובה להרשים נשים ".

רוד צוחק כשאני מספרת לו על ארגון הגלישה בסתר, אבל החוק נשען גם על החווה.

חזרה בשנת 2013 המשטרה ביקרה אמא ​​של רוד, דיאנה, וייעץ לה על ההתחייבויות הפוטנציאליות של אספקת האירוע עם גבינה.

"מפקד משטרה בא לכאן ואמר שאם הם יגלו שאנחנו מארגנים את האירוע, אנחנו נהיה אחראים", הוא אומר, "אבל הם רק עשו את העבודה שלהם".

וזה מה שרוד עושה: העבודה שלו. הוא יכול לספק לאנשים גבינה, אבל מה שהם עושים עם זה תלוי בהם, ולכן האירוע יתגלגל עוד קצת.

צריך לדעת
הגבעה של קופר הגבעה רולינג ווייק מתרחש על גבעת קופר ליד Brockworth, גלוסטרשייר בכל מאי הבנק החג. לקבלת מידע נוסף, פנה אל www.cheese-rolling.co.uk.

החלב המסורתי של גלאוצ'סטר (טלפון: +44 1452 750 225; www.smartsgloucestercheese.com), אשר עושים את גלוסטר כפול גלגל באירוע, ממוקם בקאפלה ליין, Churcham, מרחק נסיעה קצרה מן הגבעה של קופר. אתה יכול לראות רוד לעשות גבינה בחווה כל יום שלישי וחמישי. טלפון קדימה לספר.

אהבתי את זה? לאחר מכן יש לקרוא את אלה:
20 הפסטיבלים המטורפים ביותר בעולם
20 איים שמעולם לא ידעתם היו קיימים



'