'הכתר בוודברידג ', סאפוק'

במרחק של שעתיים בלבד מהמולה וההמולה של מרכז לונדון נמצא הכתר המשופץ של וודברידג '(Wampbridge): בולטה נהדרת מהנהרת הנהר המושלמת למנוחת סוף שבוע מרגיעה, כפי שמגלה קורלי מודצ'ידלר.

הכתר הוא מגניב. עומד על פינת הרחוב הראשי של וודברידג ', במרחק של שתי דקות הליכה מהנהר דבן, קשה להאמין שמדובר באכסדרה חדשה ומרוצפת של בתי העיירה מהמאה ה -17.

כשאנחנו נכנסים וקופצים את הפנים הבוהקים והמודרניים - שנוצרו על ידי המעצב הנודע דייוויד בנטאים - לונדון, אני מוקסם מיד על ידי סירת החתירה התלולה מעל בר האלון הארוך והכהה (המשרת את פרוסקו ואת סיידר אספל). באזור הבר / טרקלין יש תחושה ביתית מאוד עם שולחנות עץ גדולים מכוסה עיתונים ומגזינים, ספות נוחות על ידי הארובה תאורה איטלקית רכה. כאשר אנו מגיעים זה הזמן לשתות במוצאי שבת מוקדם, שילוב של המקומיים, אנשי עסקים וקבוצות של חברים כבר מתאספים סביב הבר.

גרם מדרגות דיסקרטי מוביל אותנו למעלה, שם הפטפטת הקולנית נעלמת באורח פלא ברגע שהדלת נסגרת מאחורינו. העיצוב הייחודי ותחושת הבוטיק היוקרתית ממשיכים למעלה, שם לא רק החדרים מתרשימים, אלא גם את המסדרון עצמו - זרם ארוך של גווני אפור, לבנים וחומים מוצפים באור ומעוצבים בחוכמה עם רשתות חוף ומשוטי חתירה.

אחד מעשרת חדרי השינה המעוצבים, חדר 7 הוא מקלט של שקט ושלווה, מעוצב בצבעים יפים ומרגיעים של חוף הים, רהיטי בנטהיים ייחודיים ונוגעים מוזרים וכפריים, כמו קלשונים הכפולים כקרסי מעילים וקיר מכוסה נצרים. הנוחות המודרנית כאן מגיעה עם מגע נוסף של מותרות - מזרן היפנוס, כריות גוסדון עמוסות ומצעי כותנה משובחים. חדר האמבטיה הוא קריר בדיוק עם אמבטיה גדולה, מקלחת גשם, חימום תת רצפתי ומוצרי טיפוח צרפתיים.

תשומת הלב לפרטים, איכות הריהוט והנגיעות הנוספות מראות כמה מאמץ ותשוקה נכנסו לשיפוץ הפונדק בן 400 השנים. הכוח המניע שמאחורי התחייה המחודשת של הכתר הוא פטרון השף סטיבן דוד - האיש שהפך את הכתר לנסיעה של נהר יוקרתי, כמו גם יעד אוכל בפני עצמו.

כשאנחנו יורדים למטה לארוחת ערב, ההמון הוכפל ואווירה תוססת מילאה את כל הרצפה. התפריט העונתי הוא עצום (עם מקטעים הכוללים 'רכיכות צוננות', 'בשר', 'טוסט' ו 'חרוך' - אולי אחד יותר מדי) ומציע שילוב של אוכל בריטי מתוחכם, מתוחכם, תוך שימוש בחומרים איכותיים ביותר של יצרני אומנים מקומיים .

אני עוקב אחר המלצת מנהל הבית של עוגות סרטנים מוגש עם צ'ילי, רוטב סויה ורוטב ג'ינג'ר להתחיל, בעוד השותף שלי הולך על צלופח מעושן. האוכל מוצג היטב ומציע שילוב טעים ומרענן של טעמים - ראוי גם של שתי רוזטות AA שלהם. בשר כבש של סאפוק ובשר בקר הם טעים להפליא, אבל המנות אולי נדיבות מדי - הבשר של השותף שלי הגיע עם צ'יפס תוצרת בית ענקית, ירקות וטבעות בצל מטוגנות. על ידי קינוח אנחנו כבר מלאים. ובכל זאת, נכון לשן המתוקה שלי, אני מזמין את עוגת השוקולד המוכיחה, אפילו בשבילי, קצת יותר מדי עשירה.

אחרי לילה של שינה עמוקה במיטה נוחה במיוחד, ארוחת בוקר נדיבה ביום ראשון היא פינוק. שוב, חלקים הם ענקיים, ואת החומרים המקומיים המקור. יש לנו מספיק זמן לטייל לאורך הנהר ולספוג את אור השמש לפני שהגיע הזמן לחזור לבירה.

עיר שוק מענגת עם גישה, וודברידג 'מפורסם הרציף האטמוספרי שלה, נשלט על ידי כיתה אני המפורטים טייד מיל מסויד, כמו גם תרבות הקפה שלה תרבות - הכתר עכשיו משלים את התמונה.

הכתר בוודברידג '
דרכון, וודברידג ', סאפוק, IP12 1AD
טלפון: 01394 384 242.
אתר אינטרנט: www.thecrownatwoodbridge.co.uk
מחיר: זוגות מתחילים מ £ 110, כולל ארוחת בוקר.



'