'9 צליינות הקפה הטובה ביותר בעולם'

מבית הקפה ועד לבתי הקפה הגדולים באירופה, אנחנו מקיפים את תשע העולים לרגל על ​​פני כדור הארץ.

1) אתיופיה

למרות קפה סביר שמקורם מדרום סודן, אתיופיה היא לעתים קרובות שיבח את הולדתו של לחלוט. בתי הקפה הראשונים המבויתים נקצרו סביב הרר, עיר עתיקה מוקפת חומה שעדיין מטפחת כמה טעמי קפה מגוונים להפליא.

יש שפע של בתי קפה המשרתים קפה בסמטאות של הרר ובבתים צבועים בצבעים עזים, ורבים מכרו את אותם שעועית של שירה נוראה, ארתור רמבו, שיצא בשנים הפראיות והאחרונות שלו.

המבקרים, אם כי, צריך לקחת חלק בטקס קפה אתיופי שבו צולים שעועית, עוברים מסביב כדי לצייר את הניחוח שלהם הקרקע עם תבלינים, לפני מבושל ב ג 'יבנה (כד המשרתת המסורתית) ונהנה.

מה לשתות
נסה את macchiato בסגנון אתיופי אשר מטלטלת את הגרסה של איטלקית על ידי הוספת אספרסו לטובה של חלב, ולא להיפך.

איפה לשתות אותו
טומוקה (רחוב וואוול, אדיס אבבה) הוא בית הקפה הארוך ביותר של אתיופיה. עכשיו עם חמישה סניפים ברחבי העיר, לחפש את החנות המקורית ברחוב Wawel, אשר מעוטר במטבח איטלקי וינטאג '.

2) איסטנבול, טורקיה

כאשר המנהיג העות'מאני הגדול, סולטאן סולימאן, הוכנס לקפה בשנת 1543, הוא נקשר מיד והורה למשרתיו לשכלל את שיטת הבישול.

זה תהליך מעודן, אשר לאט לאט רותח שעועית ב ג'זווה (סיר) עם סוכר לפי הטעם, בקרוב היה אומה מכור כאשר בית הקפה הראשון פתח את שעריו במחוז Tahtakale של איסטנבול בשנת 1515.

גלי הקפה הטורקי עדיין ממלאים את רשת ההליכה של טחטאקלה, הממלאים את דרכיהם ואת מוכרי הביסקוויטים. מצא פינת קפה שקטה, להזמין קפה קצר וקובייה של תענוג טורקי, לקחת חלק בטקס הקפה הגדול ביותר של טורקיה: שיחה טובה.

מה לשתות
קפה טורקי, אבל רק לשתות אותו מצד אחד כמו המזל שלך ניתן לומר מן טלויזיה (שטח הקפה שנותר).

איפה לשתות אותו
צנוע קטן Mandabatmaz (אוליביה Gecidi 1A, Beyoglu) טוען לשרת את הטורקי קפה כל כך טוב שאפילו תאו לא ישקעו טלויזיה.

3) מלבורן, אוסטרליה

בתור המאחז הארטליסטי והמצויין ביותר באוסטרליה, אין פלא שמלבורן היתה העיר הראשונה שגלשה על מהפכת הקפה השלישית של הקפה: בית הקפה המומחה.

ראשי הקפה יכולים להתווכח אם היתה זו עיר הקפה הראשונית, או סתם חסיד על כוס טובה של ג'ו, אבל בירת ויקטוריה היתה ללא ספק המקום הראשון לאמץ שעועית מקורית, ברסטות סגורות ושיטות בישול חדשניות. .

עם מעל 50 בתי קפה קפה, קפה אקספו הבינלאומי ואת שם המחאות עד בודפשט וניו יורק, מלבורן נשאר ההון הקפאין.

מה לשתות
תפוס את עצמך לבן שטוח. למרות ניו זילנד טוען אחרת, המשקה הוא אמר שהמציאו במלבורן בשנות ה -70.

איפה לשתות אותו
מחצית ממלבורן משרתת שעועית ממגדל שבעת הזרעים, אבל בית הקפה המקורי של הקבוצה ברחוב 114 בברקלי מגיש חטיפים מרשימים בבית הקפה שלהם. נסה ושחרר עבור הפעלה כוס קפה.

4) איטליה

בין היונים המרפרפות והתיירים המתהדרים בכיכר סן מרקו בוונציה יש מוסד קפה: הקפה פלוריאן האלגנטי להפליא. משנת 1720 (ו עודכן לאחרונה בשנת 1859), זה בית קפה גרנדיוזי הוא העתיק ביותר באיטליה ואת הבית של אספרסו איטלקי.

התחל כאן לפני הכותרת למילאנו, שם איטליה מסתירה את מיטב אספרסו בארים. קפה באיטליה הוא על כל המסורת, אז להעתיק את המקומיים ולקחת אספרסו שלך על הבר. Torrefazione Vercelli (Via Francesco Cherubini 2) ו Torrefazione Hodeidah (Via פיירו della פרנצ'סקה 8) משרתים כמה brews גדול.

מה לשתות
אספרסו. האיטלקים בדרך כלל להתחיל עם קפה חלבי על ארוחת הבוקר, אבל לעבור על אספרסו למשך שארית היום.

איפה לשתות אותו
ערבוב הישן עם החדש, Taglio (Via Vigevano 10) יכול לשרת קפה בדרך המסורתית באמצעות סיפון, Aeropress או קפה V60 טפטוף.

5) סיאטל, ארה"ב

לאהוב את זה או לשנוא אותו, סטארבקס שינה את הדרך בה שתינו קפה במשך דור. בשנות ה -70 וה -80, הם העבירו את החיך האמריקאי מן הקפה הנמס ופתחו בהם שעועית מיוחדת.

כיום, זוהי אימפריה עם מעל 6,000 חנויות ב -30 מדינות, מאירה את העולם עם Frappuccinos, קרמל macchiatos וסכסוכים סימני מסחר.

בעוד החנות המקורית נעלמה, עולי רגל עושים את דרכם אל 1912 פייק פלייס מרקט, סיאטל, אשר touted כמו "הראשון" סטארבקס מוצא. מצפה שקים קפה תלויים על הקירות, אותיות רטרו ותורים ארוכים.

מה לשתות
A Frappuccino (קפה קפוא, בטעם עם קצפת), אשר הומצא על ידי סטארבקס.

איפה לשתות אותו
ב 'סטארבקס' הראשון (1912 פייק פלייס מרקט) בית קפה.

6) וינה, אוסטריה

בשנת 1683, הפולשים הטורקים בורחים מווינה השאירו שקיות קפה מאחורי שערי העיר, וחייל השתמש בהם כדי לפתוח את בית הקפה הראשון של העיר - או כך הסיפור הולך.

וינה אלגנטית kaffeehäuser (בתי קפה) גדל ללב הפועם של החיים החברתיים של העיר כמו מקומות לפטפט, לקרוא עיתונים וליהנות כמה מלאנגים (אספרסו עם קצפת).

סופרים כמו סטפן צווייג וקארל קראוס היו מרשמים על גבי לוחות שיש ומרפים על כיסאות ת'ורנט, בעוד מוצרט ובטהובן היו משחקים בערב. בתי קפה רבים עדיין שרד היום, כולל קפה מרכז, קפה לנדטמן ולאן טרוצקי האהוב קפה Griensteidl.

מה לשתות
לגמו לאט תַעֲרוֹבֶת, אספרסו עם קצפת, אשר יוגש על ידי מלצר קשוב היטב הציג.

איפה לשתות אותו
פעם מקלט של הוגים דגולים כמו זיגמונד פרויד, Café Central (Herrengasse 14) עדיין מחזיק בהדר שלו עם עמודי שיש, מאפים נפלאים ופסל של הסופר פיטר אלטנברג.

7) פריז, צרפת

כמה בתי קפה au lait (קפה עם חלב) האם זה לוקח דלק אגדה ספרותית? כדי לגלות, לא נראה רחוק יותר מאשר פריז, שם אתה יכול caffeinate בעקבות קאמי, המינגווי ו סארטר בבית קפה Les Deux Magots ויריבו הגדול, דה פלורה.

תוכלו לשתות קפה בבית הקפה הוותיק ביותר של לה לה פרוקופ, בית הקפה המסוגנן ששיחק לארחו של רוסו, וולטייר ורובספייר בימי השיא. היא גם טוענת להיות מקום הולדתה של האנציקלופדיה.

אם לפלאי העולם הישן יש רזה, גם בפריז יש שורה של בתי קפה שלגים מצוינים, כולל קפה Coutume שיש בו אוסף עצום של מוצרי קפה להעריץ.

מה לשתות
בִּלתִי בֵּית קָפֶה, קפה שחור קטן אך חזק, אשר המקומיים בדרך כלל לקחת ליד הבר.

איפה לשתות אותו
נסו וקבלו מקום ישיבה מחוץ לבית קפה דה לה מאוקס (6 מקומות סן ז'רמן דה פרה), שם יש גוון מתחת לעצים, שמשיות ומשקל כבד של ההיסטוריה הספרותית.

8) משולש הקפה, קולומביה

נשאר בחוץ במקרר במשך זמן רב מדי, מהפכת הקפה בקולומביה עכשיו מתחיל לחלוט די טוב. כאחת ממפיקי הקפה האיכותיים בעולם, מדובר בחיקוי שהארץ מייצאת את מיטב השעועית שלה, ומשאירה את המקומיים לשתות קפה מימי מוגזמת טינטו.

אבל זה לאט מתחיל להשתנות ואת הנסיעות אל "משולש קפה" (אזורי הפירות הגדלים של קאלדס, Quindío ו Risaralda) לבוא עם הזדמנות לנסות כמה brews מדהים ישירות מן המקור.

המבקרים יכולים לצלות שעועית משלו ב Sazagua מלון בוטיק ב Risaralda או ללמוד על המסורתי הקציר ואת מתבשל טכניקות בבית הלאומי קולומביה קפה פארק.

מה לשתות
קפה שחור טרי.

איפה לשתות אותו
קפה Jesús Martín (Carrera 6A לא 6-14) בסלנטו הוא יותר מאשר בית קפה. זה בית קפה אופנתי, עם עיצוב קולוניאלי נוגע, הוא הטוב ביותר עבור קילומטרים והוא גם מארגן סיורים קפה.

9) קובה

למרות הפקת כמה עולמות ערביקה המשובחים ביותר בעולם, embargos סחר הלאמת יש stuned הקפה הקפה הייצור במשך עשרות שנים.

שעועית קובנית עדיין היו כל כך מבוקש בארצות הברית כי תערובות נוצרו כדי לחקות את הטעם שלהם, אבל אמברגו הסחר פירושו כי כל "קפה קובני" נמצא בתפריט סביר מאוד אי פעם הגיע האי.

עכשיו, עם ההגבלות על נסיעות משוחרר, חובבי קפה הם לאט נהנה הצוף הטוב ביותר האי להציע - במיוחד Cortadito שלה וקפה טופס Cubano.

מה לשתות
בדומה אספרסו איטלקי, קפה Cubano יש תוספת סוכר זה במהלך תהליך מבשל.

איפה לשתות אותו
Dulceria Bianchini (Calle Sol 12) הוא בית קפה אדום זעיר המצטיין קפה מעולה ועוגות תוצרת בית נפלא באמת.



'