'שבע פארק פלייס, לונדון'

מלון סנט ג'יימס הוטל אנד קלאב (St James's Hotel & Club) שוכן באזור שקט ומיידי באזור היוקרתי של מאיפייר (London), ומציע תחושה של מועדון חברים פרטי.

כאשר אנו עושים את דרכנו אל מסעדת המלון של שבע הפארקים, אנחנו לוקחים אותנו במהירות לשולחן שלנו בתוך דקות, חולפים על פני דלפק הבר של המלון ושאר המסעדה הזעירה.

המועדון הפרטי ממשיך להרגיש בפנים, שם התפאורה יוצאת דופן בלשון המעטה - טפט פרח שחור-לבן מכוסה בציורי פרידה, בצבעי שריטות, שטיח בצורת ריבוע, תקרות זהב, ופנסי פלסטיק, מנורות שרשרת. תערובת זו ומעכבת של דפוסים מתנגשים וצבעים היא לא עבור לב חלש, אבל זה עובד בשבילי - ב אליס בארץ הפלאות סוג של דרך.

השולחן שלנו, בחדר האחורי הקטן, גדול וקטיפתי. עם שלושה שולחנות בלבד ולא מוסיקת רקע יוקרתית, החדר שקט ואינטימי. מדפי ספרים, תאורה עמומה ענקית צהובים ונוחים להוסיף תחושה ביתית מותרות זה. הסועדים האחרים שלנו לבושים בהידור, זוגות מכובדים. הסביבה המפוארת והבלעדית קוראת לאפריטיף.

כשאני לוגמת את ה"בליני" שלי תוך כדי שטיפה על התפריט הפשוט בן שני הדפים, הפה, מביא לנו מנהל המסעדה לנוחה בלתי-צפויה של ג'ל לובסטר עם קרם פריצ'ה המוגש בזכוכית מיני-קוקטייל. טרי, נקי ומתוחכם, זה תענוג בפה. אנו שמחים לעקוב אחר הצעות ההצטרפות של היין למנהלים, כפי שאנו מזמינים מתפריט à la carte ומבינים שאנו נמצאים באכילה, ארוחה מובחרת של טעמים משובחים בקפידה ושילובי מזון משובחים על ידי ויליאם דראבל.

אם השם נשמע מוכר, זה בגלל Drabble מבושל על כוכבי מישלן כוכבית של לונדון במשך 10 שנים, לאחר שלקח את זה מ גורדון Ramsay בשנת 1998. Drabble הצטרף סנט ג'יימס של המלון והמועדון רק באוקטובר האחרון ועיצב מחדש את התפריט כולו.

המתנע שלי של כבד אווז מטוגן עם צ 'אטני אפרסק זנגוויל מדגים כיצד האוכל של דראבל הוא המהות של בישול מפנק, מפנק. המתיקות של אפרסק לחלוטין משלים את היובש של זנגביל ועושר של כבד אווז. כוס מרעננת של ריזלינג גם עוזר לשטוף כזה מנה עשירה. המצגת היא ללא דופי, כמו אמנות על צלחת. המחיר הקל של שותפי לסלט חם של לובסטר עם ירקות קיץ הוא גם זוכה.

עבור המנה העיקרית שלי, אני שמח שבחרתי את הפילה של ג'ון דורי. צלחת קלילה הרבה יותר מאשר המתנע שלי, זה שוב מבושל לחלוטין מוצג יפה. פריקסה של פטריות gyrolle ו langoustine מלווה אותו הוא שילוב מעניין. את girrols משלהם נראה חוסר טעם - כך גם דגים - אבל הקסם של צלחת שוכנת מיזוג של החומרים שלה. זה היה תורו של השותף שלי כדי לקבל מפנק חלציו של עגל עם רוטב כבד אווז לא אכזב.

מרגיש די מלא אבל טוב לטפל על ידי צוות קשוב, בחירת קינוח מוכיח יותר קשה ממה שאנחנו חושבים. ובכל זאת, אני לא יכולה ללכת בלי פודינג (נראה שלנשים יש בטן שנייה לכל הדברים המתוקים) ולמרות המחשבה שאנחנו צריכים לחלוק כוס אחת, אנחנו בסופו של דבר מזמינים שני: פרפאי שוקולד לבן עם דובדבנים ואפרסק עם סורבה לימון וורבנה. אבל קודם באה הפתעה נוספת, קינוח מראש. המיני savarin (עוגת ספוג ספוג פטל משקה חריף) עם וניל פטל קרם הולך למטה לטפל.

פרפיט השוקולד מוצג בצורה מוזרה - קנלוני שוקולד מלאים לא נראים מעוררי תיאבון - אבל כמובן השוקולד הוא שמימי. אנחנו נאבקים כדי לסיים את הצלחות שלנו תוך לגימת עוד כוס יין מתוק (Côteaux Du Layon ו מוסקט). ורק כאשר אתה חושב שזה נגמר, יש יותר! כן מבחר של פטיט פשוט אפוי לבוא עם הקפה. אני לא יכולה לאכול יותר, אבל את מקרוני שוקולד מיני קשה מדי להתנגד. ובכן אני לא מתחרט על זה. זה אחד המקרונים הטובים ביותר שאכלתי אי פעם.

לבישול זה טוב, £ 45 עבור שלושה קורסים אינו מופקע. שבע פארק מקום אלגנטי ובלעדי אבל אם אתה רוצה לטפל יכול להרשות לעצמו את זה, זה לא יאכזב.

שבע פארק
סנט ג'יימס של המלון והמועדון, 7-8 פארק מקום, לונדון, SW1A 1LS
טלפון: (020) 7316 1600.
אתר אינטרנט: www.stjamesclubandhotel.co.uk
מחיר: ארוחת ערב בת שלוש מנות לשני משקאות (יין, מים, קפה) ועלויות שירות בסביבות 160 ליש"ט.



'