'רויאל סין, לונדון'

לפני הכותרת של סין המלכותית על בייקר רחוב, הנה כמה עצות: אל תבלבלו אותו עבור המועדון הסמוך רויאל סין לעשות להביא חבר הסינית הכי מתמצא שלך כדי לעזור לך לחצות דרך התפריט המגוון.

עשיתי את שני הדברים האלה, ואחרי שפתרנו את העירוב הראשוני שלנו על פני המקום, עשיתי את דרכי אל סין המלכותית כדי לשבת לארוחה הסינית המעודנת ביותר שחוויתי מעודי.

כשנכנסתי לבניין, הכל מציורי הגל הענקיים של הוקוסאי ועד מקלות אכילה מכוסים זהב אמר לי שאני חווה חוויה מתוחכמת.

הבאת יואה, ידידי הסיני, התברר לי החלטה מכרעת, שכן היא עזרה לי לבחור את הארוחה אותנטי ביותר שלוש מנות מתוך שפע של אפשרויות בתפריט.

ידענו שאנחנו רוצים לקבל המלצה לארוחת ערב, והמלצר שלנו פול לא היסס להציע כמה הצעות חזקות, במקום להכליל בצורה מופרזת כי "הכל טעים" כמו מלצרים מסוימים.

עבור מתאבנים לפני מתאבן, פול הביא לנו מנות קטנות של גזר gingered ו בוטנים מלוחים. ואז הוא ויואה התנהלו בהמולה של שיחה בלתי ניתנת לפענוח לחלוטין, וכעבור דקות אחדות, הוגש לנו סיר של תה מסורתי וטעים.

"הייתי צריך לבקש ממנו להשקות אותו, "הסביר יואה. "החומר הזה יכול להשאיר אותך ער במשך ימים".

לאחר התייעצות עם פול, שמנו את הסדר שלנו שלושה. עבור מתאבנים, לחמניות מאכלי ים, עבור המנות העיקריות, ברווז peking ו abalone עם מלפפון ים צדפות, ועל קינוח, טפיוקה ים וגלידת תה ירוק.

לגמתי את התה שלי, הרגשתי מוכן לצלול פנימה. קפאין? לבדוק. תיאבון- wheeting גזר ג 'ינגר חטיף? לבדוק. בטן רועמת? לבדוק. הייתי מוכן לגמרי לאכול כמה שיותר, והשירות היה מהיר ומלא שמחה.

הארוחה הוגשה בסדרה של מתאבנים ולאחר מכן שני הקורסים העיקריים. תחילה נהנינו מתערובת של פירות ים מתוקים כדי להיכנס לעטיפה של חסה בעצמך, ומעליה רוטב פירותי מתוק. הצלחת הבאה, ברווז פיקין, היתה גם היא על הידיים, ועטיפות אורז מהביל הובאו לשולחן כדי שנוכל להרכיב מנות משלנו של ברווז, בצל, סלרי ורוטב.

המנות העיקריות היו מוגשות במטענים, כאשר צלחת של צדפות צנומה הונחה לפנינו. הצדפות היו פנטסטי, אבל מעט מבושל, כך הטעם של הדג היה רעול לחלוטין על ידי הרוטב.

הכוכב האמיתי של המופע היה האלון עם מלפפון הים, המיוחד של השף. השף של רויאל סין יש יכולת מיוחדת לעשות אפילו מבלבל הים טעם מלפפון עסיסי ורענן, וזה צלחת שאסור לפספס.

כאשר נהנינו הארוחה שלנו, Yue השכלה אותי על כמה אמונות מסורתיות סינית על מזון. מזונות יש ליהנות עונתיים, כמו כמה חם וחלקם קרים. לדברי יואה, דגים הוא מזון נייטרלי להיות נהנה בכל עונות השנה. לקבלת צלחת "חמה" סינית כדי לשמור על איזון במהלך החורף, אני מאוד ממליץ על ברווז מנקר או בשר בקר ברוקולי.

אחרי קינוח של טפיוקה וגלידת תה ירוק, הגיע הזמן לחזור הביתה. כל מנה היתה קלה ומרעננת עד כדי מילוי. קיבלתי די הלם לגלות כי למחרת בבוקר, הבטן שלי לא היה מעוות לתוך הקשר פלסטיק, בניגוד חוויות העבר שלי עם MSG ארוחת צהריים צ'יינה טאון עמוסות.

עם זאת, שלא כמו Chinatown, טיול של סין המלכותית יש פוטנציאל לשרוף חור בכיס שלך. זהו מקום מועדף כדי דלק מחדש עבור הקונים מרחוב אוקספורד הסמוך ו בונד סטריט, כמו גם נקודת צהריים עבור אנשי עסקים עשירים. זהו גם מקום מפורסם עבור דים סאם, ובימי ראשון, יכול להיות תורים מחוץ לדלת ואת המוני לקוחות מוכנים לחכות שעות עבור כופתאות המפורסם. למעשה, הביקוש הוא כל כך גבוה כי סין המלכותית אפילו לא לקחת הזמנות בסופי שבוע.

עם זאת, על טיול שקט שלי יום שני בלילה על סין המלכותית, לא היה תור השירות היה מהיר ואווירה מרגיעה.

עם חותמת אישור של יואה ואת בטן מרוצה שלי, אני יכול לומר בבטחה כי רויאל סין היא אחת מחוויות המזון הסיני הטוב ביותר בלונדון.

בין אם אתה מומחה מתובל כמו יואה או אמריקאי מזוקק כמוני, חוויית סין המלכותית הוא בטוח בבקשה את לוח הצבעים שלך, כל עוד אתה מוכן לשלם כסף טוב עבור איכות יוצאת דופן.

סין המלכותית

24-26 Baker Street,
לונדון, W1U 7AB
תל: (020) 7487 4688.
www.royalchinagroup.biz/?cid=14
מחירי ארוחה בת שלוש מנות לשני אנשים, למעט משקאות, מתחילים בסביבות 80 ליש"ט.



'