'סקירת: Fox & Anchor, לונדון'

כשמכשירי הטנקים היו תלויים מעליהם, וצנצנות ביצים כבושות ליד מרפקו, הכניס ג'וני פיין, מבקרנו, ארוחת בוקר גדולה מאוד עם עוד סוגי בשר ממה שראה אי-פעם על צלחת אחת, בפוקס אנד אנצ'ור בשוק סמית'פילד בלונדון.

The Fox & Anchor ידועה בארוחת הבוקר המקיפה שלה, שנקראת פעם 'The Butcher's Fry', בהוקרה על סבלים של שוק הבשר של סמית'פילד, אשר היו מבקרים לעתים קרובות במסבאה לאחר שעת בוקר מוקדמת.

המלון, שנבנה בשנת 1898, נפתח לא רק ב -08: 00 לארוחת הבוקר ומגיש ארוחות צהריים וערב, אלא גם שש חדרי שינה בטוב טעם.

הסובבים את העיר הסמוכה משתקפים בכניסה עם מבחר של סיגרים ותצוגה של בקבוקי שמפניה ויק קליקווט מן המיניאטורות עד כמה גדול מספיק כדי להרשים אפילו את העשירים של הבנקאים. הבר מהגוני העשוי בדיל מצופה בצנצנות של ביצים כבושות וקוקלים ושולט על הפנים.

בסמטה צדדית הסמוכה לשוק סמית'פילד בלונדון, ה- Fox & Anchor הוא מראה מבורך עם סלים תלויים ומלאכים, שולחנות גדולים של בירה וחביות זכוכית חרותות. בפנים, אריחי תקרה ירוקים, קמינים מברזל יצוק ופאנלים מעץ מקוריים מופיעים מתוך האור העמום, מעוררים תחושה אמיתית של אנגליה הוויקטוריאנית. טנקים וכדים מיושנים תלויים מעל, ואילו אזור צדפות יושב בצד. פינת אוכל קטנה ממוקמת בצד האחורי, מקום מושלם לזוגות, משפחות או נוסעים עייפים לתדלק. לא מפתיע, בהתחשב מיקומו, עובדי העיר הם מבקרים תכופים.

טרבור, ברמן קשוב וידידותי, מספר לי שפעמים רבות רואים כאן סוגים מתאימים של משא ומתן על ארוחה דשנה, מוחבאים באחת הגומחות הנעימות של הפאב. לאור שינוי זה במנהג, ארוחת הבוקר החתימה נקראה "ארוחת בוקר בעיר".

הגעתי בסביבות השעה 8:30 בבוקר, כשהשוק אורז. מיד לאחר שהתיישבתי על אחד מספסלי העור הנוחים מכפי שהצגתי עם תפריט מפתה של התמחויות לארוחת הבוקר, כולל קיפרס, ביצי ברווז מבושלות וכריכי בייקון. מבצעים יומיים אחרים כוללים צלי גס, צדפות ו נרות נרות. ברגע של טירוף טהור וסבל קצר בעיניים גדולות מתסמונת הבטן, בחרתי בגדול - נער העיירה.

ארוחת הבוקר הגיעה, ובתחילה לא נראתה מרתיעה מדי. עם זאת, מוסתרים מתחת לשפע של ביצים, בייקון, נקניקיות, שעועית אפויה, לחם מטוגן וחום חשיש היו כליות כבש, כבד עוף פודינג שחור (לבן); אפילו חתיכה קטנה של סטייק דקה אורבת מפתה מתחת עגבניות קלוי שום. זה היה באמת הצעה ממותה.

הבטיחו לי טרבור שכל הבשר הגיע ישירות משוק סמית'פילד (שוק הבשר הגדול ביותר בבריטניה), אבל אני לא צריך לשאול; האיכות ניכרת בטעם. כל אלמנט היה מבושל עד כדי שלמות - הבייקון המתקתק היה פריך אך לא יבש מדי, הביצים החרוכות התפוצצו בחלמון זהוב, זהוב, הפודינג השחור בא מתובל היטב, והחומים הקשים היו זהובים ופריכים.

למותר לציין שאני לא לחצות את קו הסיום, אבל שילובי טעם עבד מספיק טוב בשבילי לתת מרתון זה המאמץ הטוב ביותר שלי. נמנעתי ממשקה הגבינה (שמגיע כחלק מארוחת הבוקר) תמורת כוס בירה של "פוקס אנד אנצ'ור אל", שהתבשל במיוחד בשביל הפאב ושירת במיכל בדיל מסורתי - הדרך המושלמת להשלמת ארוחה דשנה.

לונדון מלאה בפאבים, עם יותר מ 500 בעיר לונדון ווסטמינסטר לבדה. בעוד כמה מפעלים מבטיח קסם העולם הישן, מעטים באמת לספק כמו שועל & עוגן.

הפאב הוא לא הכי ישן בעיר, אבל יש לה קסם מאופק חסר כמה שכנים ההיסטוריים שלה. החיסרון הגדול ביותר הוא שהפוקס אנד אנצ'ר חסרה את נושא האולד-אנגלי קשה מדי של פאבים רבים, והדבר מתואר על ידי לוח גיר שצויר מעל העמוד: "השירות הוא יומרני וידידותי אך יעיל ומקצועי ; כדי לאכול הוא unussy, המרפקים פירורים, לחם כדי לנגב את fayre הבריטי במיטבה הפשוט ביותר. "הצהרה זו encapsulates Fox & Anchor, פאב בלונדון כי לא צריך לפספס - רק כדי לוודא שאתה מגיע על בטן ריקה.

פוקס ועוגן
115 Charterhouse Street, Smithfield, לונדון
טלפון: (020) 7250 1300.
אתר אינטרנט: www.foxandanchor.com
מחיר: חדרים מ -115 ליש"ט, על בסיס שתי שיתוף. ארוחת בוקר סיטי בילה עולה 16.95 ליש"ט.



'