'סקירה: The Hardwick, Abergavenny, ויילס'

תחת חסותו של השף בעל כוכבי מישלן ובעל סטיבן טרי, המסעדה ב"הארדוויק "בנתה לעצמה מוניטין רב. ויליאם דייוויד וילסון לוקח נסיעה מונית מתפתל דרך הכפר הכפרי הוולשי יפה כדי Abergavenny כדי לברר אם ההייפ מוצדק.

רושם ראשוני

קחו את הסביבה המוזרה שלה בין הגבעות היפות של Abergavenny - קרוב לפארק הלאומי של Brecon Beacons בוויילס - ומבחוץ לפחות, ה"הארדוויק "לא נראה כמו הממסד היוקרתי שאתם יכולים לחזות בשף של כוכבי מישלן עובדת פנימה. בחיצוניותו הצבועה, הלבנה, הצבועה, היא כמעט יכולה לעבור לכל משקה מקומי ישן, ואכן, בשלב מסוים זה היה בדיוק כך, והחל את החיים כפאב כפרי צנוע בשנות ה- 1800.

אני מוצא את הפאב המקומי החיצוני מקסים לחלוטין בקנה אחד עם המיקום הכפרי ותפריט כבד כבד. עם זאת, הספקנים צריכים לשים לב כי ברגע שאתה הולך דרך הדלת לשבת ולהירגע באזור הבר המסוגנן, עם ספות נעימים, ספסלים וכיסאות של הקפטן, זה מכה הביתה כי אתה עומד לחוות משהו מיוחד באמת.

התפאורה מצליחה איכשהו לפשוט את הקו בין טעם טוב, תופס תשומת לב (אני חושב בראש ובראשונה על ראשי הדוכנים המורכבים), ביתי ויומרני בבת אחת. ישנם שלושה חדרי אוכל מחוברים: אח אבן מרשימה בולטת בראשון, וכך גם חנות יין מוארת ומוארת, מימין לזגוגית השנייה. קורות עץ משתרעות על פני התקרות הנמוכות יחסית, ואריחי הרצפה של טרקוטה מכוסים חלקית בשטיחים ארוגים. אזור האוכל המורחבת גדל שטח אבל למרבה המזל לא לגרוע יותר מדי מן הסגנון הכפר חביב של הבניין המקורי.

המסעדה אינה עסוקה בלילה שבו אנו מבקרים, כלומר, אנו חווים אווירה שלווה ומזמינה במיוחד. אנחנו לוקחים את המושבים שלנו. יש תערובת של כיסאות עץ וספסלי עור חומים יותר, ולמרבה המזל, אף אחד מהם לא נמצא קרוב מדי זה לזה, כך שהאוכל כאן לא מרגיש צפוף מדי.

בית מלון נהדר זה ...

באופן לא מפתיע, בהתחשב במוניטין שלה, האוכל ב Hardwick לא מגיע זול במיוחד. ולמרות שהמשפחות מתקבלות בברכה, זה לא נראה לי המקום הטוב ביותר לקחת את הילדים. זה הימור הרבה יותר טוב עבור reququainting חברים עסקיים או ערב מיוחד, רומנטי לזוגות.

השולחן הטוב ביותר?

אם אתה רוצה להתפעל בכפר הכפרי הוולשי היפהפה, או להביט אל שמי הלילה המכוכבים, כמו גם אל עינייך, ואז שולחן ליד החלון הוא בשבילך. שני החברים שלי, שנה ויוחרה, ואני יושבים ליד שולחן סמוך לחנות היין האטרקטיבית, שנוחה. קלאסית tped מוזיקת ​​פופ משחק ברקע; זה לא לטעמי, אבל זה לא פולשני.

המשקאות

אנחנו שמנמן עבור בקבוק מענג של ויילס הטעם האמיתי עטורת הפרסים אנקרה היל עזבונות יין לבן נוצץ (£ 28). באף של פרי הדר וחציר, רשימות של עצי דשא ועשב של מרעה, ורמז לימון ותפוחים ירוקים, הוא טעים מאוד. תפריט המשקאות מרשים, עם מחירים החל מ -160 ליש"ט לבקבוק שמפניה של דום פריניון ברוט לבקבוק של פינו גריגיו בסטיבת יחסית של 19 ליש"ט. בירות טיוטה מקומיות ובקבוקונים זמינים גם בבר.

האוכל

כוס יין נחוצה עד מהרה, ומגישה לנו סל של לחם שאור, מלווה בחמאה מלוחה ובשמן זית כתית מעולה, מה שטעים אם קצת קשה לקרוע. עד מהרה הצטרף אלינו השף הכריזמטי. סטיבן מדבר אלינו דרך הקורסים העיקריים ומציע לאלתר לעשות הוקי חזיר לשנה כמתנע. יוהרה ואני בוחרים לנסות את חזה היונה המקומית ואת chorizo ​​על ברוסקטה עם עדשים קרם fraîche (£ 9). אני לא בטוח למה לצפות, אבל היונה היא עסיסית מושלמת השלימה את frèche קרם ו chorizo ​​חריף. שן החזיר המיוחדת של שנה מכוסה ביצים שליו שליו ושלושה צ 'יפס מבושל. אף על פי שהיא מכריזה על עצמו שהמלך עצמו מלוח במיוחד, היא מכניסה את הביצים השמנמנות ואת הצ'יפס בשמחה.

אנחנו מלטפים את המתחילים שלנו ואחרי הרגיעה קצרה, 21 יום, סטייק ribeye בגיל יבש ממוקם מולי, עם פטריות פורטובלו ושבבים מבושל משולש (£ 23). הסטייק הוא טעים בפה טעים, המשלב ללא דופי עם חמאת שום בר, אבל צ 'יפס לטעום קצת יבש. שאנה מזמינה צלחת ארנבת לבבית (£ 23), המורכבת מחלילה חרוטה מלווה בשף שוויצרי מוקרם, בורגר עם סלט גזר, פולנטה מטוגן עמוק וסלט טילים ואפונה עם אפונה. אני מדגימה את המבורגר ארנב שהוא מקסים, אבל שנה מודה שהיא נהנית ביותר הומו. יוהרה של קולה צלוי עם צ 'יפס אפונה ו polenta, קטשופ מעושן קטשופ, samphire ותרד נבול (£ 23) גם נראה טעים. טעימות מדגם הדג מאששות את תחושת. זה flavoursome ו appealingly קל יותר מאשר הרבה על התפריט עבור אלה צופה waistlines שלהם.

למרות תחושת יותר מלא, אני לא יכול להתנגד קינוח. אני רק לנהל סקופ אחד של חלת דבש עם גלידה שבבי שוקולד (£ 7), עשיר scrumptious למרות שזה.

בסך הכל, Hardwick מציעה חוויית האוכל מהנה ביסודיות; מן העיצוב הכפרי שלה ואת האווירה יומרות את האוכל והמשקאות בסדר, הכל הוא מחלקה ראשונה.למרות שהמטבח הוא, על פי רוב, עשיר מאוד ומילוי, יותר חשוב זה טעים נהדר. למרות המיקום שלה היטב את המסלול מכות, אלה בדרום ויילס להישאר קרוב או עובר דרך Abergavenny ימצא כי ביצוע המסע אל Hardwick יהיה יותר כדאי.

פרטים

תמונה 4 מתוך: הארדוויק /
כביש ראגלן הישן
אברגבני, מונמות'שייר
ויילס, NP7 9AA
טלפון: 01873 854 220.
אתר אינטרנט: www.thehardwick.co.uk
מחירים: מ 35 £ לכל ראש לארוחת שלוש מנות, למעט יין.

ויליאם נשאר בבית The Hardwick היה מאורגן על ידי www.walesthetruetaste.co.uk