'ביקורת: ניו סטיין ביסטרו, ברייטון'

עם הטירוף של מרתון ברייטון שמילא את רחובות חוף הים ואת המוני האנשים שחגגו את מזג האוויר המדהים של 19 מעלות צלזיוס על חוף האבן, היה קשה למצוא מקום שקט להירגע בברייטון.

למרבה המזל, ניו סטיין ביסטרו סיפק בדיוק את זה. אחרי יום ארוך של השריית השמש, ידידי ואני פנינו לארוחת ערב. הלכנו לאורך החוף, על פני מזח ברייטון, לרחוב ניו-סטיין ומצאנו את המלון המוזר, בית-מגורים ג'ורג'יאני בן חמש קומות, במרחק של רק אבן מן המים, מול פארק מקסים. היינו עייפים והשמש נשרפה כשהגענו. אבל אנחנו הופנו במהירות לשבת ליד שולחן ליד הבר ונתנו תפריט להסתכל עד שהיינו יכולים לשבת.

הביסטרו היה נעים עם קירות בהירים ודוכנים מרופדים כדי להתאים, שולחנות עץ כהה וכיסאות, כריות צבעוניות. ישבנו ליד חלון המפרץ הגדול שסיפק לנו מבט מרוחק על המים. המלצרית שלנו באה מיד כדי לענות על כל השאלות שהיו לנו לפני קבלת ההוראות שלנו.

היה לי את הבשר האדום המטוגן עם חמאת קינמון עם אורז, ואילו לחבר שלי היה סטייק סינטה וצ'יפס.

לפני המנה העיקרית, היו לנו מתאבנים של מרק ירקות חזיר pâté עם טוסט חם. את חזיר pâté היה מהנה, ואת טוסט חם פריך. הצוות היה ידידותי, ולכל מקום היתה תחושה ידידותית ומקומית. לא היתה המתנה ממושכת בין הקורסים, ואני מיהרתי להיכנס למאכל לח של בורי אדום. השילוב של חמאת קינמון ואורז באמת עבד.

סטייק הסינטה הסקוטי של החבר שלי היה בעל טעם נהדר, והצ'יפס היו רזים, פריך וסקרופטי.

היה קצת מאבק לחתוך את סטייק עם סכין לא די חדה מספיק שגרם רגע קטן, מביך במקצת, אבל המלצרית שלנו בחביבות הביא אלטרנטיבה.

קרם ברולה שלי היה קרמי להפליא, אבל אור עם עדין קרמליז עדין. גלידת הקפוצ'ינו היתה מרעננת בטעם מאוזן. בסך הכל, הצוות הוא קשוב להפליא ומסביר פנים. ההגדרה והמראה מקסימים ומרגיעים. אפשרות טובה עבור מתפתל אחרי יום ברייטון עסוק.

ניו סטיין ביסטרו
10-11 ניו סטיין, ברייטון, BN2 1PB
טלפון: (01273) 681 546.
אתר אינטרנט: www.newsteinehotel.com/restaurant-brighton.asp
מחיר הארוחה לשלושה מנות לשני אנשים, למעט משקאות, מתחיל בסביבות 25 ליש"ט.



'