'סקירה: Balthazar מסעדה, לונדון'

בלת'אזאר היא אחת מחוויות האוכל המהנות ביותר בעולם, אומרת מירנדה יורק, שמגלה כי המסעדן קית 'מקנאלי, אהוב על ניו יורק, בשל המסעדה שלו באותו שם ב'אגם' - הצליח בהצלחה המושתלים המקורי לתוך מחוז התיאטרון של לונדון.

רושם ראשוני

בהארה ברחוב ראסל הקלוש למדי בקובנט גארדן, סוככים אדומים של בלתאזאר קשים להחמיץ בעת היציאה מהפיאצה. המוזיאון השוכן במוזיאון התיאטרון הישן, עבר שיפוצים נרחבים והפך לאחד הפתחים המדוברים ביותר בלונדון.

במבט ראשון, תסלחו לעצמכם שהמהדורה הלונדונית היא עותק פחמן של המקור של העיר ניו יורק. אם כי מעט יותר קטן, את העיצוב, את השירות, ואפילו את התפריט, מראות את אחיו הגדול. ברגע שאתה בפנים, זה מרגיש כאילו יש לך נכנס לתוך הברזילאי הצרפתי הקלאסי 1920: מראות ענק מעטר את הקירות, עמודות ורצפות פסיפס להוסיף תחושה של גדולה, כמו גם בר מרשים מזמין של פירות de mer (פירות ים).

יש תחושה אמיתית של אירוע כאשר אנו יושבים לארוחת ערב, ואת האווירה ramps מעלה את זה מאוחר יותר. השירות מהיר ומקצועי, כפי שציפית ממפעל קפריס הולדינגס (קבוצת המסעדות מפעילה גם את לה קאפריס, את אייבי וג'יי שייקי בין היתר); טחנת צוות סביב, להוסיף את ההמולה של המסעדה.

בית מלון נהדר זה ...

אם אתה על כל באז זה המסעדה בשבילך, כי זה מקום לראות ולהיראות. ללכת Balthazar היא הצהרה, סימן שיש לך את האצבע על הדופק של סצנת המסעדה של לונדון. זוגות, קבוצות של חברים או עמיתים יכולים לשבת בין עשירים ומפורסמים (מג ראיין זוהתה לאחרונה) מלא בזוהר. המשפחות עשויות להיות רועשות מדי בערבים, אבל ארוחת הצהריים היא רומן מזדמן יותר. שולחנות מוזמנים למעלה במשך חודשים, כך ללכת- ins יהיה ללא ספק להיות מאוכזב.

השולחן הטוב ביותר?

אין שולחן גרוע ב Balthazar, אבל אם אתה רוצה להיות במרכז הפעולה, את הנשפים הם המקום לשבת. עבור אנשים צופים - וזה המקום המושלם עבור זה - לבחור שולחן על הפריפריה ולקחת את קלות דעת מולך.

המשקאות

למרות שזה כמעט בלתי חדיר כאשר אנו מגיעים, הבר הוא מקום כיף להסתובב לפני ארוחת הערב. קוקטיילים חתימה - כולל הצרחות ויקינג ומשולש ברמודה - הם רציניים יותר מאשר השמות שלהם מציע, ואת הברמנים מעולה יהיה לערבב כל דבר שאתה מבקש. רשימת היין הגדולה והצרפתית היא מסורבלת וקצת יקרה, אבל אנחנו נהנים מהיינות הזמינים על ידי הזכוכית, ובמיוחד מה- Vouvray Sec.

האוכל

את כל היום מציע פועל מארוחת בוקר בראנץ 'עד ארוחת ערב מאוחרת, אז יש כמה תפריטים. צרפתית בראסרי קלאסיקות - מרק בצל, escargots ו פירות de mer - כל תכונה, מעורבב עם המועדפים האמריקאי האיטלקי וכמה המצאות McNally (סלט Balthazar ואת עוגה ברווז ברווז להיות ראוי לציון במיוחד).

אני בוחר את מרק הבצל כדי להתחיל: מכסה גבינה של גרויאר על קערה גדולה של לחם כפרי סמיך, שקוע בצלים מתוקים, רכים ומלאי עוף עשיר. אתה רוצה לחם נוסף עבור טבילה: בגט בארוחה אפל כהה הכאב דה סיגל טובים מכדי להשאיר בסל הלחם המפתה. ראשי של לובסטר ו ריזוטו כמהין הוא ללא ספק הכוכב של המופע: מבושל לחלוטין ומפנק להפליא. גם פילה קלוי של שותלי האוכל שלי עם תפוחי אדמה כתוש, טפנד זיתים פיקסטנטי ו פיסטוקים הוא גם טרף ללא תלונה. והיו תלונות: מבקרים רבים מרגישים שהאוכל ב"בלתזר "אינו עומד בחוויה הכללית. אנחנו לא נחשפים לאכזבה כזו.

תוספות

תה של אחר הצהריים הוא התוספת האחרונה לתפריט (לבחור מתוך מסורתי, שמפניה או תה קרם פשוט) וזה בטוח להיות פופולרי. אם אתה ממהר (או לא יכול לקבל שולחן), Balthazar Boulangerie שוכנת ליד הדלת ומגישה לחמים אומנים, מאפים תוצרת בית, סלטים וכריכים לקחת במשך כל היום.

אז למרות ציפיות גבוהות, Balthazar חי עד ההייפ, הרכילות ואת הציפייה נשימה - ואם אתה יכול לקבל שולחן, אתה על מנת לטפל. אם אתה לא יכול, אתה תמיד יכול הראש אל bulangerie הסמוך וליצור סל הלחם המושלם משלכם.

פרטים
בלתזר
4-6 ראסל רחוב, לונדון, WC2B 5HZ
טלפון: 0203 301 1155.
אתר אינטרנט: www.balthazarlondon.com
מחיר: ארוחה לשניים, כולל יין, מים עלויות שירות על 120 £.