'הודו: מחוץ למסלול המוכה'

עם רק 10 חודשים ללכת לפני הודו המארחים את 2010 משחקי חבר העמים, שדה אמה בורח היטב של המדינה חטף היטב נקודות חמות כדי לגלות עוד על החיה האהוב של האומה: תה.

ורדנט אסאם הוא תה מה ונציה היא תעלות, פריז היא אופנה וקולומביה קוקאין.
אסאם הוא אחד משני אזורים בלבד בעולם עם בוש תה יליד שלה הוא המפיק השני בגודלו בעולם של תה. בחרתי לטבול את עצמי בתה של תה אסאמי בדיברוגרה, אשר מתגאה בתואר הנחשק של תה בירת אסאם, כמו גם שדה תעופה חדש.
זהו עולם במרחק של שבילי התיירות הפופולריים של הודו ולכן לא מצפה לראות זרים רבים אחרים במהלך השהייה. אתה יכול לצפות, עם זאת, כדי להרשים ביסודיות את החברים שלך עם רוח הרפתקני שלך ואת הידע החדש שנמצא.

מטעי תה

הבריטים הקימו את מטעי התה ההודיים הראשונים באסם לפני יותר מ -150 שנה. זוהי חוויה נעימה להפליא לשוטט דרך מטעי תה כמו עצים מטיל צללים מנומרים על פני השיחים, ללמוד על תהליך התה כמו שזה קורה סביבך.

קוביות התה, חובשות כובעי קש רחבים, מחליפות שתי משמרות ביום, כל אחת מהן מוציאה כ -20 ק"ג של עלי תה, שהם נושאים בחבילה על ראשיהם אל מכונת השקילה. הם לוקחים את שיחי התה על סיבוב שבועי - אם העלים הצעירים נשארים עוד, הטעם של התה מושפע.

ממטע התה, השיעור בהפקה של תה מגיע למפעל שבו מסדר של מכונות שלא יהיה מחוץ למקומו של ברטה מתגלגל, ממיין את הכוס ומכין אותו לפני שהוא נשלח למכירה פומבית. מותגים ידועים כגון Lipton ו Tetley אז לקנות את הדברים ממגדלים שונים כדי למזג את התה אתה ואני מכיר ואוהב.

איך לטעום תה

באופן טבעי, הדרך היחידה לעקוב אחר טיול של מטע תה המפעל הוא עם טעימות תה. מנהל האחוזה של התה עורך מדי יום ביומו מפגשי תה - הוא בודק כל אצווה המיוצרת במפעל, שפירושו טעימות תה עד ארבע פעמים ביום.

הוא עושה את זה על ידי הוספת 100 מ"ל של מים רותחים לשלושה גרם של תה. לאחר כיסוי ולהניח אותו לחלוט במשך חמש דקות, הוא להפריד את העלים ושופך את הנוזל לתוך כוס גדולה כדי להתקרר. התבוננות אינפוזיה (עלי התה מבושל) הוא קריטי: בהירים העלים, יותר טוב תה.

לאחר הוספת שתי כפיות חלב, הוא בודק את המשקאות (התה עצמו) כדי להבטיח את הצבע בהיר וזהוב. לבסוף, הוא טועם את התה על ידי slurping זה כדי לאפשר את הטעם להתפשט על הלשון שלו. ספל תה טוב הוא מרענן, מרענן וחלק ולא שטוח.

בעקבות הדוגמה שלו, טעמתי תה בגילאים שונים, משווה את הספלים השונים. תה צעיר בבירור היה טעים יותר והיה חי בהירים יותר.

היכן להישאר

נשארתי בצ'אוקידינגה צ'אנג בונגלו, שכמו כל בונגלוס של צ'אנג באסם, נבנה על קביים כדי לאפשר לאדון הקולוניאלי לגדל בקלות את הפיל שלו - לא היה צורך בסולם מייגע או במאבק בלתי-מבוגר. הגובה גם הקשה על בעלי חיים אוכלים אדם להתגנב על דיירי הבונגלוס.

כיום אין צורך בהגנה מפני נמרים או רכיבה על פילים, אם כי מייקל פיילין אכן ביקר בבונגלו אחותו של צ'אוקינגי, מאנקוטה, כדי לראות את המטעים בגובהו הגדול של גבו של פיל, כאשר סייר באזור עבור סדרת הטלוויזיה ההימלאיה שלו. הבונגלו שוחזר ובתוכו, הוא דומה באופן מוזר לקוטג' אנגלי כפרי עם ספות, רצפות עץ מלוטשות ואח, אם כי עם טמפרטורות במהלך ביקורי פגע 38 ° C, לא ראיתי את הערעור של אש לוגם שואג.

הנוף הנשקף מן המרפסת המרשימה של הבונגלו מספר סיפור שונה לחלוטין. במקום כפרי אנגלי מוזר, הבונגלו מוקף גדר מטופחת, אשר בלילה, מהבהבת באקראי עם גחליליות, מעבר לכך, מטעי תה.

פנימאי עצה לאסם: כוס האולטימטיבי של תה עשוי עלים שנקטפו בחודש מאי, יוני ויולי, בשיא של עונת הגידול.

* Indus Tours ו Purvi Discovery מציעים תשעה ימים, חבילת פנסיון מלא מ 82 £ לכל לילה (מבוסס על שני שיתוף), כולל סיור מטע תה ופעילויות אחרות.



'