'מצא את פנינה של קרואטיה לא ידוע, לפני המילה יוצא'

עם קרואטיה להגדיר להצטרף האיחוד האירופי בשנת 2013, עכשיו הוא הזמן המושלם כדי לחקור את המסלול off-the- מכות של Slavonia ולנצל את מחירי מציאה, אומר ג 'ונתן פיין.

לפני עליית המחירים, ולפני שהמילה יוצאת על נדיבותם של המקומיים, הגסטרונומיה המגוונת והמורשת התרבותית המרתקת שלה, סלאבוניה צריכה להיות גבוהה בכל רשימת הנוסעים.

קו החוף היפה של קרואטיה תרבות הנינוחה בחזרה אומר שזה כבר יש שפע של אוהדים ייעודי. אבל בעוד דלמטיה (עם קו החוף המדהים שלה) ואיסטריה (עם הטירות והכנסיות האיטלקיות שלה) שגשגו מהפריחה התיירותית (והמחירים עלו לביקוש זה), האזור הכפרי פחות ידוע של סלבוניה כבר החמיץ רב.

מזרחה של בירת קרואטיה זאגרב וגובלת בהונגריה מצפון, סרביה ממזרח ובוסניה והרצגובינה מדרום, סלאבוניה יש תחושה היסטורית. כאשר אתם עוברים דרכם, יש חקלאים הממלאים את האדמה הפורייה, חמורים ועזים רועים בצד הדרך ובבתים פשוטים עם חצרות אחוריות עם גפנים, מגרשי ירקות ותרנגולות מפונקות.

עם ההגעה, קשה לדמיין את החיים כאן משתנה במשך 100 שנים נוספות, אבל בהתחשב תוספת קרואטיה הקרובה לאיחוד האירופי - ועם זאת אפשרויות להצטרף האירו - אזור זה לא נגע יחסית זול יכול בקרוב לראות את מספרי המבקרים להתנפח המחירים עולים.

אוכל, אוכל מפואר

באופן לא מפתיע, בהתחשב במורשת החקלאית שלה, גסטרונומיה משחקת תפקיד מרכזי בחיים הסלבוניים. כשאני מגיע לאזור, אני המום ממגוון האוכל ומגוון המנות. המטבח המקומי מערבב השפעות בלקניות, הונגריות ואיטלקיות, עם מרקים, בשרים עסיסיים ופסטה מיוצגים. פפריקה היא טעמה מרכזית, בעוד שהכרוב, הקוטג 'ודגי המים המתוקים (ששפעם משמשים שלושה נהרות מרכזיים) מוגשים לעתים קרובות - כולם במחיר נמוך יותר ממרכזי התיירות בחוף.

לאחר דגימות התמחויות מקומיות כאלה, יש הרבה מה להמליץ ​​כולל flavoursome קולן (נקניק מעושן חריף), דג מתחמם פפריקש (תבשיל דגים), לבבי lepinjica (חבילות בצק מטוגנות) וטעים tačci (צלחת פסטה מתוק). מתובל בעדינות סומה (בשר חזיר טחון עטוף כרוב), בינתיים, היה מועדף אישי, אשר יש לי אמנם כמה סיוע של במהלך הזמן שלי בסלאבוניה.

משקה השזיפים המקומי סליבוביץ, סוג של rakia (ברנדי), מוגש לאחר ו (כפי שאני מוצא עד מהרה את ההנאה הגדולה שלי) גם לפני הארוחות, בעוד ברנדי בטעם אחרים כוללים כל דבר, החל דבש חבוש כדי חמוץ דובדבן - לא עבור לב חלש.

סליבוביץ עשוי להיות אחד tipple מקומי פופולרי, אבל האזור הופך יותר ויותר ידוע היין שלה. האקלים היבשתי מספק תנאים מושלמים לחקלאות, ויש מספר אפשרויות לחקור.

אנחנו עוצרים את היקב בקוטג'בו ויורדים אל המרתפים הקטנים, האפלים והמרעננים. ריח ענבי התסיסה מיד פוגע בי כשאני חולף על פני אזור הנוודים של הענבים ומכניס אותם למרתפים עצמם, לטעמם של טעימות יין מסודרות מראש. קשה להאמין שממרתף קטן זה, עם שורות של שורות של קופסאות עץ שחורות, וחדר סמוך עם כמה חביות בגובה 15 מטר, שישה מיליון ליטר (1.3 מיליון ליטרים) של הטריים והארומטיים Graśevina (Welsh Riesling) יין לבן ויינות קרח קינוח מרעננים מיוצרים מדי שנה. בעוד היינות הלבנים והאדומים של החברה הם טריים וקטיפתיים בהתאמה, אני לוקחת מייד את היין הקינוח הרענן והמרענן, עם הצבעים החדים והזקנים.

כאשר אנו נוסעים אל העיר המבוצרת אילוק, היישוב האיסטרי ביותר על גדות הדנובה, אנו רואים סימנים לכך שאימצה את התרבות הימית במשך מאות שנים. מלון אילוצקי פודרומי (Iločki Podromi) המקיף את קיסריה, המוקף את הקירות המבוצרים של ימי הביניים ואת הטירה הבארוק (כיום ביתו של מוזיאון מרתק של ההיסטוריה הקרואטית), מציע אירוח, טיולי כרמים וטעימות יין במרתפים מהמאה ה -15. אנחנו לוקחים את המרתפים המעופשים האלה, שם בקבוקים של טרמינר, אשר הוגשו בהכתרה של המלכה אליזבת השנייה, ניתן למצוא מכוסה קורי עכביש בן עשרות שנים.

יקבים בולטים אחרים באזור כוללים את כרמי ברניה וארדוט, חלק מהווינטור במימון של האיחוד האירופי, אשר לוקח במפעלים מהונגריה, ספרד ואיטליה וכן קרואטיה.

תרבות ומנהגים

זהות תרבותית, מסורת ומנהגים מקומיים מחוזקים בהופעות, חגיגות ופסטיבלים ברחבי האזור. במהלך הביקור שלנו, הכפר המסורתי הקטן של גורג'אני מארח את הפסטיבל הייחודי ליילג'ה, שהוכר על ידי אונסק"ו ברשימת המורשת התרבותית שלה. אנחנו מונחים על ידי עגלות רתומות לסוסים, בעוד סביבנו נשים מקומיות וגברים לבושים כמו מלכות ומלכים בלבוש צבעוני מסורתי. לאחר מכן אנו מוזמנים להצטרף לכפריים כשהם יושבים לסעודה בסגנון חתונה, הכוללת שישה מנות של מאכלים מסורתיים טעימים.

לטעם של חיי היומיום באזור זה בעיקר החקלאי, להישאר בחווה, בחווה או באכסניה הכפרית. אני מתגורר במתחם גרנד ויז'ניקה (טלפון: (033) 401 653), הכולל 40 חדרים, מסעדה, חוות סוסים וחווה צבאים בגודל 30 דונם.אין לנו זמן לנסות את הפעילויות המוצעות, מרכיבה על סוסים לרכיבה על אופניים ורכיבה על אופניים, אבל אנחנו מוצאים שעה או שתיים כדי להתמכר בארוחת בוקר מסורתית טעימה על שולחנות-חציר, בשטח של חוות הצבאים עצמה .

ההיסטוריה של סלאבוניה

סלאבוניה ראתה מאות שנים של סכסוכים, לאחר שעברה בין השלטון האוסטרו-הונגרי, האימפריה העותומאנית הטורקית, ולאחרונה הפכה לשדה קרב מרכזי בהתנתקות מיוגוסלביה לשעבר בשנות התשעים.

שרידי מאבקי האזור נראו עם הטלת ביצורים מהמאה ה -18 באילוק ובסלבונסקי ברוד שנבנתה כדי לעמוד בהתקפה העות'מאנית, ובעיירה ווקובאר (שבה נותרו רק קומץ מבנים מקוריים שהותירו בעקבות הפגזות בקרואטים-סרבים סְתִירָה). אנחנו חולפים על פני מגדל המים האיקוני, אשר, על קירותיו המחורבנים, הפך לסמל של גאווה קרואטית ותקווה עתידית שעמדה בפני הפגזות כבדות.

סלוונסקי ברוד, שהופרדה מבוסניה והרצגובינה על ידי נהר סאווה, היה גם הוא בקו החזית של מלחמת העולם השנייה, כאשר כוחות בעלות הברית הפציצו את העיר הכבושה בידי הגרמנים. המבצר הישן טורדאווה ברוד, שנבנה במקור על ידי האימפריה ההבסבורית, הפך היום לאטרקציה עם שחזור וחידוש של המאה ה -18 החיים במהלך המאבק נגד השלטון העות'מאני. את המאפייה, את חדר העינויים ואת בית המרזח, לפני שעיין בגלריה היפה להפליא, ביתם של 4,000 פסלים וציורים פוסט-מודרניים של אמנים מקומיים.

למרות שנים של סכסוך, סלאבוניה יצאה מן הזמן הסוער הזה עם התרבות המרתקת שלה טקט. בעוד שתשתיות התיירות שלה אינן יכולות לפגוש את שכנותיה הדאלמטיות ואיסטריה, זוהי תרבות זו, שנוצרה מאנשיה, גסטרונומיה ואורח החיים הכפרי שלה, שהופך אותה ליעד מרתק לביקור - אך ממהר לפני שהמלה יוצאת החוצה הרקטות המחירים.

חייב לראות: אילוק. לעיר המקסימה יש מוזיאון עצום, טירה בארוקית וכנסייה מרשימה על גדות הדנובה המתפתלת.

חייב להיות מזכרת: בקבוק קטן של חזק סליבוביץ באהבה ובכובע בד קטן שעוצב בתכנון המסורתי של האזור.

ג'וני פיין נסע לסלאבוניה עם מועצת התיירות הלאומית הקרואטית.



'