'תכשיט דלמטי'

עשרים שנה לאחר שנהרסה על ידי מלחמה, דוברובניק הפכה לאחת הערים היפות ביותר בעולם, שציירה חובבי אוכל, נופי איים ונוודים תרבותיים, כולם להוטים לטעום את הטעם של הפנינה האדריאטית הזאת. טינה Banerjee טס עם Monarch Airlines לבדוק את היעד.

לאכול

הלשון שלי מרגישה כאילו היא תחת תקיפה; תחושה של עקצוץ עולה אל פיצוץ עז שפוגע בגג פי לפני שמרירות לא נעימה מתנפלת על בלוטות הטעם שלי. הפה שלי משותק. הלם ובלבול שלטונו.

אני באחת מנקודות האוכל היוקרתיות של דוברובניק, מסעדה 360 מעלות, בערבי ירח שטוף שמש, אבל אני מרגישה כאילו אני יושבת בכיסא של רופא שיניים ומשהו השתבש. עיכלתי כפתור סצ'ואן, ניצן ירוק-צהוב קטן, על פי פקודות המלצר שלנו, אבל אני מתחרט במהירות על החלטתי.

היחידי היחיד זה הניסוי הקולינרי הוא שכל דבר אחר הבא טעמים די טוב. אני מנתה קוביות עדינות של טונה גולמית, נמס-פה-פה, כרובית מעושנת מטוגנת בקוויאר ושום מסוכר, אבל מתעלמת בהחלטיות משני מגדלים מסודרים של אבקה שחורה וירוקה (אפר חם ואבקת סרפד, כנראה). הלחם, שנלקח בשקית נייר חומה, הוא מספר זנגוויל, כסוף וזעיר, שמגוון של אורז פילאו. זה ואחריו לזניה - חבילה מעודנת של לובסטר, סרטנים ומיצי צדפות, עם חתיכת עדין של כמהין איסטריאן מלווה ברוטב עגבניות מעושן. הכל נשטף עם בקבוק מצוין של יין מקומי מנדק Terre Blanche Malvazija. רק הבושם המשובח של הספגטי מרגיש רגיל בהשוואה לשאר הארוחה שלי.

המשקיף על הנמל הישן, מסעדה אלגנטית להפליא זה לקח חדשנות לגבהים חדשים מאז השף גורמה ג 'פרי Vella לקח את ההגה בחודש מאי. ובעוד התפריט טעימות יצירתי יכול לגרות ולא לספק, אני יודע כי הזיכרונות של הניסיון שלי ישתהה זמן רב לבוא.

אוהדים של אוכל משובח בהחלט יכול להרשות לעצמי להיות זהירים פחות במקום אחר - דוברובניק יש מספר מסעדות מצוינות לראווה פירות ים שלה התמחויות דגים כגון מסעדה Nautica ממוקם על ידי שער ערימה, אחותו מסעדה פרוטו שבו המתנע של טונה מעושן, אנשובי ותמנון הוא טעים lack-smackingly ו Porat מסעדה בבית הילטון אימפריאל שבו בצל וחלב במרינדה בס מעולה.

לִרְאוֹת

כל זווית חושפת יופי אחר, אומר המדריך שלנו לוקה, כשאנחנו נכנסים לעיר העתיקה של דוברובניק. מקומת הקרקע, הים או מנקודת ההשקפה של גבעת סרד, הגגות האדומים של דוברובניק והחזיתות הנוצצות מציעות הרבה מה לראות. באופן מוזר, חלקים ממנו נראים כמעט מלוטשים מדי; 95 אחוזים של העיר העתיקה נבנתה מחדש לאחר המלחמה 1991-1992, להשאיל את זה כמו המוזיאון איכות.

הקרב היחיד של העיר היום הוא עם הסתערות של נוסעים שיוט מרגיז אשר להקיף את סטרדון בכל קיץ נואש כדי לסמן את חובה לראות בעוד כמה שעות. הדרך הטובה ביותר למנוע את ההמונים האלה היא על ידי סיור בעיר העתיקה אחר הצהריים. בין הנקודות העיקריות הן ארמון ספונזה, ארמון הרקטור, כנסיית סיינט בליסיוס והמנזר הפרנציסקני.

אבל רחוק מהרחוב הראשי, לזרוק את המפה שלך לצלול לתוך הרחובות הצדדיים המשופעים, שם מרפסות יפות עם עציצים, מנורות מקושטות, חלונות תריס ואת קו כביסה מוזר (1,500 אנשים עדיין גרים כאן) לחכות כדי לחקור. אם אתה הולך לאיבוד, רק כלפי מטה - סטרדון היא הנקודה הנמוכה ביותר בעיר העתיקה.

כמובן, שום ביקור לא יהיה שלם ללא טיול על פני 2 ק"מ ארוכה (1.2 ק"מ) קירות - זה המקום שבו תקבל את הנופים הטובים ביותר שלך של דוברובניק. לכוון כאשר הקיר נפתח לעסקים בשעה 08:30 כדי למנוע את חום הקיץ.

אם הטמפרטורות 35 ° C (95 ° F) הופכות להיות אינטנסיביות מדי, אתה לא צריך ללכת רחוק לטבול בים. העיר עשויה להיות נטולת חופים הגונים אבל ראש חור ב-הקיר בר Buza, שבו המקומיים המקומיים לקפוץ מן הסלעים סלעי אל המים התכלת מפתה.

לְשַׂחֵק

הים האדריאטי הוא מגרש משחקים טבעי למרינרים - מלבד ספינות שייט, ספינות עץ, יום מעד על כלי שייט וקיאקים.

הבריחה raff ריף על ידי שכר סירת מהירות פרטית. אני לא יכול לעזור להסתכל מזויע כאשר אנו להחליק מחוץ harbourfront ואת הקירות של העיר בהדרגה לסגת מאחורינו. מצפון, איי אלפיטי המיוערים מזמינים. אנחנו מבלים את היום בשחייה ושנורקלינג במפרצונים סלעיים מבודדים, ללא נשמה אחרת. השלווה משכרת; ביקור קצר על חוף Sunj על האי Lopud הוא מייאש; יש יותר מדי אנשים.

כל השחייה הזאת היא עבודה רעבה, כך שכאשר אנחנו עוצרים אל האי הקולוזאי המפוזר בכנסייה, אני כמעט מדלג לאורך הטיילת כדי להגיע לווילה רוזה, מסעדה כפרית פתוחה עם קורות חשופות, נוחות, ספות לאונג' וחופות מתנשאים .

הנופים היפים של הים הם נפלאים, והארוחה שלנו מרשימה באותה מידה: קרפצ'יו של טונה מעושנת, עם שרימפס, עגבניות וצלפים, ריזוטו חריף משובח עם שרימפס וקורגיטים ואחריו דליי חסה של שום, בים ים ורומב (סוג של דג שטוח).

כמו כל דבר בדוברובניק, התגליות הטובות ביותר קשורות במהותו לים.

עובדה
מונארך איירליינס (טלפון: 0871 940 5040, www.monarch.co.uk) מספקת טיסות חוזרות לדוברובניק מבירמינגהם, לונדון גטוויק, לידס ברדפורד ומנצ'סטר, עם תעריפים החל מ -72.50 ליש"ט (כולל מסים).

דוברובניק סירות (טלפון: (020) 454 677; www.dubrovnikboats.com) מציע סירות מהירות לשכור מ 470 ליש"ט ליום (עד שמונה אנשים).