'קפריסין לאוכל'

עם חופים מתנשקים בשמש, חורבות עתיקות וכפרים שלווים, קפריסין מציעה בריחה מהאי כדי שיתאימו לכל - וזה גם יעד אוכל בפני עצמו

עם אור השמש כל השנה, קפריסין מפורסם כיעד חופשה החוף, אבל יש גם מקדשים יווניים עתיקים מפוארים, פסיפסים רומיים, כנסיות ביזנטיות ומנזרים מאז אלף שנה. מה עוד, אם אתה חושב המטבח הקפריסאי היה על כל tavernas ו בסגנון יווני מנות, אתה להפתעה.

האוכל

אוכל קפריסאי השתנה במהלך השנים האחרונות לתוך המטבח העכשווי המשלב מגמות מזון בינלאומיות עם מתכונים קפריסאים מסורתיים. הדרך הטובה ביותר למדגם מזון קפריסאי היא על ידי מנסה הרבה meze (מנות בסגנון טאפאס), בדרך כלל כולל מטבלים (כמו דגים מבוססי roe טרמוסלה), זיתים, לחם וכמה בשר צלוי או פירות ים. קלפטיקו (מתובל כבש אפוי כבש) ו דולמדות (עלי גפן ממולאים באורז) הם מועדפים. אבל אתה לא יכול לעזוב את האי בלי לטעום קצת גבינת חלומי - מחבת מטוגן בחמאה עם עגבניות שרי ומיץ לימון, זה פשוט טעים.

Kleftiko - כבש מבושל לאט עם ירקות גבינה פטהקונסטנטין Kopachinsky / shutterstock

שווקים

לימסול, אחת הערים היפות ביותר בקפריסין, משכה מזה זמן רב את הנופשים למלונות הנופש שלה ולשקפותיהם המפותלות לים, בריכות שחייה ומרחבי חוף פרטיים; עכשיו תיירים נוהרים לשווקים רבים שלה מדי.

לימסול השוק העירוני בעיר העתיקה הוא המקום הטוב ביותר על מלאי על מעדנים מקומיים כגון אגוזי מלך שחור בסירופ ו סוח'וקו, מתוק מיובש ממיץ ענבים, אשר לא נראה מעורר תיאבון עם המרקם הגומי שלו אבל באמת טעם טעים. ממתקים אלה נהנים ביותר עם קפה קפריסאי, אשר נלקח קצר וחזק - אם אתה מעדיף את זה מתוק, לבקש "גליקו' אם אתה רוצה את זה פחות מתוק אבל בלי מרירות, לבקש "מטריו'. השוק פתוח משעה 06:00 עד 15:00, בימים שני עד שבת.

סודוקווסמים קפריסאים מסורתיים. תמנון / תריס

סלבריטאים שף

אחת המסעדות המדוברות ביותר בקפריסין היא טא פיאטקיה, המנוהלת על ידי השף המפורסם של האי רודי דמליס. כאן, הקירות האדומים מעוטרים עם צלחות קטנות צבעוניות (טה Piatakia אומר צלחות קטנות) הוספת שפע של אופי ומהנה למקום. האוכל הוא יצירתי מעולה - מאכלים מושפעים יוונית עם טוויסט קפריסאי - בעוד רודי הוא דמות עליזה, עם החיוך המדבק שלו ואנרגיה חיובית. הקפד להשאיר מקום לקינוח - בראוני שוקולד עם צ'ילי גלידה שוקולד הוא למות עבור.

יַיִן

על הגבעות שטופות השמש של הרי טרודוס, יין קינוח מתוק, קומנדריה, היין העתיק ביותר בעולם, מיוצר כאן. KEO סנט ג 'ון הוא המותג הפופולרי ביותר - לכאורה, המתכון שלה הוא סודי ביותר בקבוקי וינטאג' מתוארך מעל מאה עדיין מאוחסנים קמרונות של החברה.

עוד יין לנסות הוא זיווניה, אשר עשוי מתערובת של מיץ ענבים מזוקקים מאוד ויינות יבשים מקומיים. בדומה לצרפתית או דה וי או גראפה איטלקית, זה כל כך חזק, כי הוא אמר כדי להדוף יתושים לעקר פצעים!

כפרים קפריסאים

האוכל בכפרי הקפריסאי מסורתי עם דגש על התוצרת המקומית. ביקור במפעל גבינה halloumi כמו החווה משפחתית Anoirkatiko בכפר Anogyra (30 דקות נסיעה מערבה לימסול) כדי לקבל טעימה אמיתית של הגבינה המפורסמת של האי. גם כאן מיוצרים יוגורט יווני inari, עוד גבינה מסורתית עשוי מי גבינה, אשר טעם כמו ריקוטה. במערב נוסף, ליד פאפוס, הוא Letymbou הכפר שבו המסורתית פלאונה עוגות גבינה הם המומחיות, במיוחד בחג הפסחא. כאשר אתה מגיע לשם, בקש סופיה Kyriakou. היא המפיקה הטובה ביותר בכפר, ואופה פשטידות חג הפסחא לכל הכפר בכל שנה.

אנלוגיה

לפני הנסיעה שלך, בקר במדריך המדינה קפריסין עבור:

  • דברים לראות & לעשות בקפריסין
  • קניות & חיי לילה בקפריסין
  • מזון ומשקאות בקפריסין
  • מסתובבים בקפריסין


'