'קנטינה לרדו, לונדון'

Cantina Laredo היא מסעדה גורמה מקסיקנית חדשה בלונדון, שמטרתה להציע מאכלים אותנטיים בסביבה עכשווית. טינה באנרג'י מתענגת על ביקורה.

יכולתי לראות שקאנטינה לארדו היתה מסעדה אינטימית מקסיקנית, בשל היעדרם של סומבררוס תלויים על הקיר כתפאורה מיוחדת ומבחר הטקילה המרשים בתפריט.

כשלקחתי את הבאר החלקלק, שולחנות אגוז חכמים ודוכני מראה מפוארים, הבטיחה חוויה שונה ומרעננת למזרח המקסיקני הגבוה.

למרות פתיחתו רק ארבעה ימים קודם לכן, המיזם המקסיקני האחרון של לונדון היה מתמלא מהר מרשים בערב יוני חם עם זוגות, קבוצות קטנות ו גואה של תיירים אמריקאים. מותג אמריקני מבוסס היטב, זהו הפשיטה הראשונה של קנטינה לארדו על פני הבריכה, אבל הפילוסופיה שלה נותרה זהה; תוצרת מקומית, רטבים טריים.

זה היה מודגש היטב על ידי המלצרית שלנו, אשר הושיט לנו קערת כסף של nachos יחד עם תפריט, שבו היא הצביעה בלהיטות על guacamole מדף העליון "עשה בצד השולחן".

במבט סביב המסעדה, היה ברור כי סועדים רבים נפלו על הפתיחה זה gambit ולכן החלטנו ללכת בעקבותיו.

כעבור כמה דקות הופיעה המלצרית שלנו עם מגש של קערות קטנות. בתוך דקות היא מחצה שלושה אבוקדו גדולים, חתוכים למחצה, עם מיץ לימון, פלפלים ירוקים קצוצים, בצל סגול, עגבניות, כוסברה ושתי כפות של תבלינים ריחניים "סודיים". כאשר הרמתי את המטבל הירוק עם הנצ'וס שלי, קיבלתי השראה מן האופן שבו נדמה היה כי הגואקאמולה מתפוצצת ברעננות ובשכבות של טעם: אולי זה משהו שאני יכול לשטוף יחד בבית.

אני לא בטוח שהייתי יכול לעשות את זה גם עם מנות ראשונות שלי: סלט דבש מעולה של דבש, שהנחתי את שפתי בשמחה. בהתרשמות הראשונה, נראה היה שהמנה מורכבת רק משרידי נמר שמנים על האש, על מצע של ירקות. עם זאת, היה יותר - שילוב של ערמונים מים פריך ואגוזים קלויים, קוביות עדינות של מנגו עסיסי, גבינת עיזים שמנת, כל שזרק עם ויניגרט דבש מתוק, הרים את הסלט הזה למשהו מעל הרגיל. כל נגיסה שלקחתי נראתה לי יותר טובה מהאחרונה. אפילו בעלי, שהכריז על חבילות הנאצ'ו שהציגו בקפידה, עם שעועית מחודשת, גבינת צ'דרית מותכת ועוף בגריל כ"טעים", חש צביטה של ​​צער כשהרשה לו לטעום את הסלט שלי.

למרבה הצער, החשמל הגיע אז - מהר מדי, לדעתי. המלצרית שלנו ריחפה, לא ידעה מה לעשות עם צלחות האוכל החם שלנו, אילצה את בעלי לעזוב את הנחות הבלתי גמורות שלו כדי שתוכל לנקות את השולחן ולספק את הכבלים שלנו.

בעלי בחר קארנה אסאדה y, מנה נדיבה של סטייק בגריל על הגריל ומעליה גביני נמר עטופים בייקון עם גבינת אוקסקה מקסיקנית ופרוסות פלפל טריות, מלוות אורז וירקות מוקפצים. הוא הכניס לתוכו בשקיקה, ולמרות שזה הוכיח סיפוק, הוא אמר שזה "מלוח מדי".

כאוכל שאינו בשר, חשבתי שהאופציות הצמחוניות על המיוחד והמקסיקנים של פלאטילוס היו מוגבלות והמלצרית שלנו לא סיפרה לי על התפריט הצמחוני הנפרד. במקום זאת, היא המליצה על הדג של היום. בדיוק כפי שציפיתי לו, הסלמון הגריל שלי עם chimichurri רוטב (פטרוזיליה, שום, שמן זית וצ'ילי), מלווה בירקות מוקפצים ואורז, היה מכריע - נתחי הסלמון הוורודים היו מבושלים לשלמות, אבל הרוטב היה עדין מדי לטעמי.

היה לי קשה לסיים את הארוחה שלי אז ביקשנו הפסקה של 15 דקות, בזמן שאנחנו לגמנו בקבוק של צ'ילדונה צ 'ילאני מעולה unoaked (£ 18.95) ו ספוג את האווירה. בינתיים, במסעדה היה זמזום עם סועדים צ 'אט, רבים מהם לופתים את הפופולרי בעליל casaritas, משקה המרגריטה החתימה של המסעדה. אוהבי טקילה היו גם קייטרינג עבור - היו מעל 30 סוגים שונים בתפריט, עם מחיר של בקבוק מעולה עולה 32 £.

לבסוף, היינו מוכנים לבחור את הקינוחים שלנו מתוך מבחר מפתה, שכלל פלאן מקסיקני מסורתי, פאי תפוחים מקסיקני ותות שדה buñuelos (פריטר). אבל זה היה הבראוני המקסיקני שנפלנו עליו וזה היה בחירה נבונה. על השולחן המחוממת מוקף חמאת ברנדי מקסיקנית מרעננת ומעליה גלידת וניל. הרסנו את העוגיות בתוך דקות והשלמנו את הארוחה בחיוכים מרוצים על פנינו.

האם אחזור? כן, ללא ספק, לא פחות מזה של סלט הדבש. דיינרס מחפשים מסעדה מקסיקנית במחיר טוב במרכז לונדון, אשר מציעה חומר כמו גם סגנון לא יהיה מאוכזב.

קנטינה לרדו
10 רחוב סנט מרטין העליון, חצר סנט מרטין, לונדון, WC2H 9FB
טלפון: (0207) 420 0630.
אתר אינטרנט: www.cantinalaredo.co.uk
מחיר: ארוחה שלוש מנות שלנו עבור שניים, בתוספת בקבוק יין, עלות סביב 90 £.